Как выбрать мультиварку скороварку правильно

Мультиварка-скороварка: как правильно выбрать, обзор лучших фирм

как выбрать мультиварку скороварку правильно
Для прочтения требуется ~3 минуты

Мультиварка – предмет бытовой техники, который появился на витринах магазинов совсем недавно, но уже завоевал признание и поселился на кухнях хозяек по всему миру. Сейчас всё популярнее становится мультиварка-скороварка. Это особая «умная» кастрюля, обладающая микропроцессором, нагревательным элементом и температурным датчиком.

Некоторые ошибочно полагают, что такие вещи, как мультиварка, пароварка, скороварка годятся только для тех, кто не умеет или не любит готовить. Такое мнение в корне неверно, потому что этот агрегат станет вашим лучшим помощником по дому, потому что он знает множество рецептов, справляется с любым блюдом просто и быстро.

В этой статье мы расскажем о том, какие бывают мультиварки, и чем они отличаются, а также как правильно выбрать мультиварку для дома.

Что такое мультиварка-скороварка

По сути, скороварка – это та же мультиварка, только усовершенствованная и дополненная парой интересных, облегчающих жизнь функций. Из главных конструктивных доработок:

  • высокая эффективность и скорость работы;
  • прокладка из силикона или резины для герметичного прилегания крышки к корпусу;
  • зажимы для ещё более надёжной фиксации;
  • клапаны для достижения и поддержания оптимального уровня давления внутри кастрюли;
  • максимальная безопасность при эксплуатации.

Принцип работы скороварки несложен. Внутри чаши создаётся паровое давление. Индукционный нагреватель и многослойная стальная конструкция удерживают температуру и сохраняют уровень давления. Благодаря высокому давлению температура кипения воды повышается до 120°С, поэтому и продукты готовятся значительно быстрее.

Для чего нужна мультиварка с функцией скороварки

Функционал скороварки не сильно отличается от мультиварочного. При помощи обеих можно варить супы и каши, обжаривать и тушить овощи, птицу, мясо, рыбу, а также выпекать сладкие десерты. Главное достоинство кроется в количестве времени, затраченном на приготовление блюда. Например, свёклу можно сварить всего за 10 минут, а суп будет готов уже через полчаса.

Таким образом, время, за которое пища приготовится в скороварке, приближается к показателю, когда готовка происходит при использовании обычной плиты. Существенное отличие в том, что за плитой приходится постоянно следить, помешивать и переворачивать еду, а в скороварку необходимо лишь поместить все необходимые ингредиенты, закрыть крышку, нажать кнопку и уйти заниматься своими делами.

Параметры выбора

Выбор мультиварки – дело не самое простое, так как на рынке уже существует множество предложений, различных моделей, видов мультиварок, в которых легко запутаться. Чтобы знать, как выбрать мультиварку, необходимо обратить внимание на описания бытовой техники и отзывы людей о работе приобретённых устройств.

Мощность агрегата

Первостепенным параметром является показатель мощности мультиварки. Чем выше эта цифра, тем быстрее пища будет готовиться. От мощности напрямую зависит цена устройства. Недорогие модели обладают показателем около 800 Вт, варианты подороже начинаются от 1000 Вт.

Материал кастрюли

Современные модели мультиварок-скороварок-пароварок изготавливаются из следующих материалов:

Еда в такой кастрюле нагревается быстро и равномерно за счёт свойств металла. Такой вариант весит немного и стоит недорого. Главный недостаток – пищевые кислоты и соль, которые содержатся в ингредиентах, взаимодействуют с поверхностью, разрушая оксидную плёнку. Вредные для здоровья соли алюминия попадают в пищу, отравляя её. Данную проблему можно решить, если приобрести скороварку с тефлоновым покрытием.

Покупка такой чаши – самый популярный вариант. На то есть свои причины: хороший внешний вид, отсутствие реакции на взаимодействие с солями и кислотами, устойчивость к ржавчине и долгий срок службы. Она также легко чистится от загрязнений, а материал не впитывает запахи. Чаша из нержавейки может прогревать еду довольно долго и неравномерно, поэтому на дно некоторых моделей устанавливают специальный элемент, устраняющий эту проблему.

Экологичное и полностью безвредное, способно выдерживать воздействие высоких температур (до 450°С). При этом на поверхности невозможно оставить царапины, и в процессе готовки не выделяются никакие вредные вещества. Существенный недостаток – недолговечность, которая присутствует у моделей подешевле. Чаша за маленькую цену не прослужит вам дольше года, поэтому практичнее будет приобрести скороварку подороже, но быть уверенным в её надёжности.

Прокладка чаши

Для изготовления данного элемента используются только качественные термоустойчивые материалы:

  1. Резина. Невысокая цена, простота в применении и уходе, непроницаемость и эластичность – вот основные достоинства резиновых прокладок. Недостаток, который перечёркивает всё вышесказанное – недолгий срок службы. Поэтому резина – не самый продающийся материал.
  2. Силикон. В сравнении с резиновыми конкурентами, не может не радовать длительное время эксплуатации. Они также более прочные, гибкие, экологически безопасные и спокойно реагируют на агрессивные чистящие средства.

Объём кастрюли

Основная задача – определиться с размером и вместительностью чаши (варьируется от 2 до 10 литров). Важно понимать, что общий объём чаши больше, чем рабочий. При выборе подходящего размера опирайтесь на количество членов вашей семьи.

  • 1 человек – 2-2,5 литра подойдут для блюда, которое можно разбить на несколько дней;
  • 2 человека – примерно 3 литра;
  • 3-4 человека – до 5 литров;
  • 4 и больше людей – 6-10 литров позволят приготовить как маленькое, так и большое количество пищи.

Тип крышки

Способ открывания и закрывания крышки разнообразен и зависит от определённой модели скороварки. Существуют специальные защёлки, которые снаружи прижимают крышку и надёжно фиксируют её. Есть модели, где фиксация осуществляется изнутри. Здесь не имеется варианта, который представился бы объективно лучше или хуже других. Выбор в данном случае только за вами – ориентируйтесь, исходя из личных предпочтений.

Место расположения клапанов

В большинстве моделей предусмотрено два клапана. Один основной, другой запасной. Оба предназначены для выпуска излишков пара. Наилучшим решением будет выбор скороварки, где клапаны установлены в горизонтальной плоскости и направлены в разные стороны. Клапан, направленный вверх, может обжечь вас горячим паром.

Защита и безопасность

Совет любого опытного покупателя заключается в следующем: обязательно проверить наличие всех 6 уровней безопасности:

  1. Блокировка крышки. Важная функция, которая отвечает за фиксацию крышки во время готовки. Это является гарантом безопасности и позволяет не волноваться за здоровье любопытных детей, которые могут начать исследовать интересную кастрюлю.
  2. Регулятор давления. Скрывается внутри устройства, занимается регулировкой уровня давления. Если он превышает 70 кПа, то нагрев отключается, и устройство выжидает, пока показатель не опустится ниже 60 кПа, тогда работа продолжается.
  3. Перепускной клапан. Эта система призвана снизить давление, если регулировка вдруг даст сбой.
  4. Температурный датчик. Когда температура достигает установленной, датчик прекращает работу скороварки. И наоборот, когда температура падает ниже установленной, он включается и доводит её до нужного показателя.
  5. Аварийный температурный датчик. Предназначен для того, чтобы отключить основной температурный датчик, если тот оказался неисправен. Предельно допустимый показатель — 145°С, при его достижении и происходит отключение.
  6. Пружины. 3 пружины устанавливаются на дне скороварки для того, чтобы в аварийной ситуации резко сбросить давление. Предохранительный клапан обеспечит стравливание, система придёт в нормальное состояние.

Количество режимов

Большинство мультиварок имеют от 5 до 20 программ, в основном, это количество сводится к 10. Очевидно, что чем больше программ установлено в память устройства, тем дороже оно будет стоить. Перед покупкой скороварки, тщательно обдумайте, какие программы вам нужны и какими из них вы будете реально пользоваться. Обидно будет переплатить деньги за то, что ни разу не будет применено. Вот список базовых программ, которые действительно необходимы:

  1. Каша. Крупы готовятся на молоке или воде. В автоматическом режиме температура изменяется так, чтобы сначала довести жидкость до кипения, а потом томить. Настройки также можно поменять, сделав индивидуальными.
  2. Плов. Предусматривает не только варку, но и жарку ингредиентов на финальной стадии приготовления. Получается не только отличный плов, но и картофель, а также макароны по-флотски.
  3. Тушение. Универсальная программа, с которой у вас одинаково хорошо получатся суп, овощи, рагу, холодец, нежное и ароматное мясо крупными кусками.
  4. Выпечка. Готовит не только пироги, кексы, бисквиты, но и пиццу, омлет, птицу, рыбу.
  5. Жарка. С открытой крышкой готовятся рыбные и овощные блюда, а также великолепные мясные бифштексы и стейки.
  6. Варка на пару. Манты, рыба, мясо и овощи на пару – всё это возможно с данной функцией. Она также используется для разогрева блюда.
  7. Суп. Программа для создания обычных супов, бульонов, супов-пюре, а также компотов.

Лучшие мультиварки-скороварки

Теперь, когда вы знаете о том, какой должна быть правильная скороварка, вы, скорее всего, задаётесь вопросом: «Какую мультиварку лучше купить?». В магазинах бытовой техники Москвы и других крупных городов представлено множество моделей. Вот самые популярные и адекватно неплохие марки по соотношению цена-качество:

  • Redmond;
  • Panasonic;
  • Moulinex;
  • Brand;
  • Vitesse.

Источник: https://diz-kitchen.ru/bytovaya-texnika/multivarka-skorovarka.html

Что выбрать: мультиварку или мультиварку-скороварку?

как выбрать мультиварку скороварку правильно

Ассортимент современных бытовых приборов увеличивается с каждым днем. Такие помощники на кухне, как мультиварки и скороварки пользуются огромной популярностью у домохозяек. Они экономят время, а блюда получаются гораздо вкуснее. Но что же лучше купить, мультиварку или скороварку? Давайте разберемся в их особенностях, чтобы сделать правильный выбор.

Принцип работы мультиварок и мультиварок-скороварок

Принцип работы этих двух бытовых приборов очень схож. Обычная мультиварка представляет собой кухонный электроприбор, который готовит блюда при помощи нагревательных элементов. Корпус закрывается крышкой, которую во время приготовления можно открывать и смотреть стадию готовности блюда. В крышке расположен клапан для выпуска пара.

В мультиварке-скороварке крышка полностью герметична, поэтому внутри создается высокое давление. Для регулирования давления имеется специальный «клапан для сброса давления». За счет высокого давления, значительно повышается температура внутри чаши. Это способствует быстрому приготовлению блюда (в среднем, блюда готовятся в 2-4 раза быстрее, чем в обычной мультиварке).

Сравниваем основные характеристики

Определить что лучше нам поможет сравнение основных характеристик приборов. Ниже мы будем сравнивать скорость приготовления блюд, экономичность, качество, удобство и другие возможности.

Скорость приготовления

Из названия понятно, что скороварка предназначена для более быстрого приготовления пищи (в 2-4 раза быстрее). Тем не менее стоит учитывать время на нагнетание и сброс давления (около 20 минут), поэтому блюда быстрого приготовления лучше готовить в обыкновенной мультиварке.

Экономичность

Здесь стоит сравнить не только стоимость прибора, но и количество расходуемой электроэнергии. Скороварка стоит дороже (особенно современные модели), но расход электроэнергии значительно ниже за счет быстрой готовки.

Качество блюд

Считается, что мультиварки-скороварки сохраняют витамины гораздо лучше, кроме того, блюда получаются несколько вкуснее и сочнее. Тем не менее мультиварка также готовит полезные блюда, особенно для диетического стола (паровые котлеты, рыба и многое другое).

Удобство в использовании

Мультиварку можно открывать в любой момент работы. Если Вы хотите проверить готовность блюда, смело открывайте, смотрите, перемешивайте и всё это без приостановки процесса готовки. В скороварках не предусмотрено отрывание крышки во время работы, точнее открывать конечно можно, но при этом давление исчезнет, и на возобновление процесса готовки потребуется некоторое время (10-20 минут).

: «ТОП-10 лучших мультиварок по отзывам пользователей»

Что лучше выбрать: мультиварку или скороварку?

Однозначного ответа на этот вопрос дать не получится. Это два незаменимых прибора на кухне, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Если Вам важно наличие большого количества программ, и Вы хотите готовить сложные блюда, тогда однозначно выбирайте мультиварку. Скороварка больше подойдет для тех, кому нужно быстро приготовить вкусную еду, в которой сохранится максимум полезных витаминов.

Самым главным преимуществом мультиварки-скороварки является скорость приготовления. Так, например, мясной суп в мультиварке Редмонд будет готовиться до 2 часов, а в скороварке того же производителя менее 30 минут. Заметная разница, не правда ли?

Обзор лучших мультиварок

Panasonic SR-TMJ181BTW

Многофункциональная модель Panasonic SR-TMJ181BTW станет незаменимым помощником на кухне. 10 программ приготовления позволяют приготовить самые разнообразные блюда, даже такие, как компот и пельмени. Функция поддержания температуры сохранит Ваше блюдо теплым на протяжении 12 часов.

Характеристики:

  • Объем чаши 4,5 литра;
  • Электронный тип управления;
  • Количество программ — 10;
  • Тефлоновое покрытие;
  • Функция «поддержания температуры».

REDMOND SkyCooker M800S

Это первая в мире мультиварка с технологией дистанционного управления. REDMOND SkyCooker M800S будет находкой для людей, у которых не хватает свободного времени на готовку. Просто установите приложение на мобильный телефон, и все функции Вам будут доступны на расстоянии.

  • Объем чаши 5 литров;
  • Антипригарное керамическое покрытие;
  • Сенсорное управление;
  • Таймер отсрочки;
  • Удаленное управление со смартфона;
  • Общее количество программ — 48.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S

Обзор лучших мультиварок-скороварок

REDMOND RMC-P350

REDMOND RMC-P350 — одна из самых популярных моделей на рынке. Множество положительных отзывов скажут за нее больше, чем любой эксперт бытовой техники. Такая популярность связана с высоким качеством сборки и широким функционалом прибора. С этой скороваркой, пределы возможностей в приготовлении блюд зависят только от Вашей фантазии.

  • Объем чаши 5 литров;
  • Таймер отсроченного запуска;
  • Функция изменения уровня давления;
  • Количество автоматических программ — 14;
  • Антипригарное покрытие Daikin (Япония).

Moulinex CE 500E32

Moulinex CE 500E32 — довольно мощный аппарат с большим количеством автоматических программ. Покупатели отзываются об этой модели в основном положительно, это и не странно, ведь Moulinex делает очень качественные и функциональные бытовые приборы.

  • Мощность — 1000 Вт;
  • Объем кастрюли 5 литров;
  • Функции «поддержание температуры» и «свой рецепт»;
  • Возможность готовить под давлением и без него;
  • Керамическое покрытие.

В любом случае, каждый покупатель выбирает прибор соответственно своих запросов. Удачных покупок!

Источник: https://vyborok.ru/kak-vybrat/chto-vybrat-multivarku-ili-skorovarku.html

Как выбрать мультиварку-скороварку

как выбрать мультиварку скороварку правильно

Прослышали, в некоторых магазинах продавцы силятся найти 10 отличий меж мультиваркой и мультиваркой-скороваркой, неудивительно. Молодые люди вынуждены круглый день отвечать на вопросы, мерчендайзерам некогда учить матчасть. Некоторые зубрят в электричках, метро – мало толку. Поможем юношам и девушкам, покажем, как выбрать мультиварку-скороварку, поищем отличия приборов.

Найди 10 отличий меж мультиваркой и скороваркой

Берем быка за рога!

  • Конструкция мультиварки хлипкая, крышка не раскрывается действием давления пара, для стравливания встроен перепускной клапан, у скороварки модифицирован открываться полностью по желанию кока.
  • Скороварку легко отличить, увидев мощную скобу, охватывающую крышку, делающую прибор похожим на аэрогриль с непрозрачной чашей. Удержит конструкция внутри пар, рвущийся наружу. Конструкция упрятана внутрь, получается просто выпуклая или плоская, но мощная крышка.
  • Мультиварка готовит быстро, опережает кастрюлю, никогда не сравнится со скороваркой, в которой под высоким давлением вода врывается внутрь продукта. Типичное время готовки мяса составляет 20 минут.
  • За счет создания повышенного давления нагрев скороваркой происходит быстрее. Помните результат физиков, получаемый при изохорном процессе? По законам термодинамики, растет температура, эффект удваивается. Если в мультиварке давление временами сбрасывается перепускным клапаном, в скороварке обретаем синергетический эффект, ударно повышающий скорость готовки.
  • Процесс приближенно изохорный (физиков изобрели другой умный термин, обозначающий случай параллельного роста температуры и давления – адиабатический). Отбросим в сторону ТЭН, рост давления повышает жар одновременно (вспоминаем велосипедный насос). Не происходит потерь через перепускной клапан, меньше энергии приходится затратить, доводя температуру до заданной, выходит экономия электричества.
  • Из предыдущего пункта вольны утверждать: мультиварка обеспечивает меньший КПД.
  • Через перепускной клапан при нагреве теряется пар, значит, при готовке в скороварку добавляем меньше воды, блюдо останется сочным.
  • Функция скороварки идет рука об руку с мультиваркой, не наоборот! Первый класс приборов комбинированный. Одновременно мультиварки лишена дополнительных изысков, совершенно типичный вид кухонной техники, встретим часто, осматривая полку магазина.
  • Согласно предыдущему утверждению, замечаем: скороварка способна заменить мультиварку, последняя входит в состав конструкции, не наоборот!
  • Стоимость скороварки будет выше аналогичной мультиварки, покупаем прибор комбинированный. Не могут дополнительные функции стоить дешевле исходного прибора, лишенного львиной доли преимуществ.

Могли продолжать дальше, корпус мультиварки герметичностью не отличается. Но молодым красивым консультантам, консультанткам информации хватит не ударить в грязь лицом перед покупателем. Становится возможным организовать увлекательные корпоративные игры в ресторане «Кто назовет больше отличий». Проигравший пусть танцует на столе, развлекая ближайший корпоратив. Поспособствует росту сообразительности в экстремальных условиях.

Перепускной клапан домашней мультиварки-скороварки имеется, перевести в закрытое состояние проще простого. Позволит сократить время готовки. В противном случае получается рядовая мультиварка. Завершая готовку, через перепускной клапан стравливается лишнее давление.

В противном случае обретаем вероятность получить крышкой по голове. Осторожно открывайте перепускной клапан – струя пара может обжечь. Малое время приготовление позволит продуктам сохранить вкус, питательные вещества. В последнем случае речь касается преимущественно жира, способного улетучиваться.

Рыба готовится 10 минут, мясо доходит до кондиции быстро.

Изнутри на крышке находится уплотнитель у скороварки-мультиварки. Вбирает запахи, вкус, пигменты резина из-за повышенного давления. Нехорошо, следует внимательно осмотреть прибор, почитать отзывы насчет покупки.

Отрицательные стороны домашних мультиварок-скороварок

Недостатки мультиварок-скороварок немногочисленны. Возможность работать с одним блюдом. Готовим рис, после обозреваем три варианта:

  1. Сразу съесть.
  2. Переложить в другую емкость.
  3. Ждать, пока рис закончится.

Раздражает желающих подогреть другую пищу. Придется выкладывать в чашу, потом чашу мыть. Работы прибавится жаждущим покушать.

Критерии выбора домашней мультиварки-скороварки

В скороварке продукты будут пригорать меньше, чем в мультиварке. Чаша изготавливается по схожей технологии. Сегодня популярно керамическое антипригарное покрытие, тефлон наоборот выходит из моды. Чтобы выбрать хорошую мультиварку-скороварку, потрудитесь узнать сущность представленных программ. Вникали обзорами, затрагивали процесс готовки, в комплекте мультиварки-скороварки идет книга рецептов. Рекомендуем просто первое время следовать разработанным методикам.

Профессиональным кулинарам могут быть интересны две опции, по нашему мнению, тесно связанные, далеко не всегда идут бок о бок:

  • Шеф-повар (мультиповар) позволит задать температуру с точностью до 5 или 1 ºС, время готовки. Полезно, когда идет творческий поиск. Приготовим гороховое пюре в мультиварке-скороварке. Не тривиальная задача, как покажется на первый взгляд. Приходится применять программы Рис, Тушение, потом добавлять минут 40 – 60 времени, доводя до кондиции блюдо. Шеф-повар позволит выставить необходимые параметры, чутко наблюдать готовку, когда рецепт мультиварки-скороварки отлажен, понадобится очередная полезная функция.
  • Запоминание рецептов часто включается дорогими моделями мультиварками-скороварками. Однажды найденное решение применим одним нажатием кнопки. Обратите внимание, делая выбор скороварки-мультиварки. Больше не придется выставлять Рис, Тушение, прибегать на писк устройства добавить минут 40 – 60 времени. Теперь закладываем в запоминающее устройство найденное ноу-хау, используем без беспокойства. Уйдем работать, мультиварка-скороварка сама сготовит гороховое пюре. В противном случае такой фокус бы попросту не удался. Кстати, аэрогриль бессилен заменить мультиварку-скороварку. Пищу надо переворачивать, программа расплывчатая – приходится следить визуально.

Перечисляем практические аспекты, вопросы а-ля количество программ, величина мощности избиты, практика показывает: примитивная мультиварка-скороварка греет, готовит.

Другое дело приготовление йогурта, выпечка хлеба. Хотите расстоять тесто, необходимо поддержание специальных условий, которые стандартная мультиварка-скороварка не потянет. В комплекте специальные приспособления. Типичная хлебопечка позволит изготавливать разом, четыре батона (и больше). Дома поселился любитель йогурта, уделите моментам внимание, если встанет вопрос, как выбрать мультиварку-скороварку.

Насчет готовки на пару отбросьте волнения. Мультиварка-скороварка Редмонд снабжается опцией, промахнуться вряд ли удастся. Хотелось заметить следующее.

Дешевая мультиварка-скороварка снабжается только термореле или другим датчиком температуры, служащими правильному поддержанию режима. Не предназначены защищать прибор против включения с пустым баком, при котором быстро наступит перегрев.

В дешевых мультиварках-скороварках перегорает термопредохранитель, который потребуется поменять за свои деньги.

В продаже видим мультиварки-скороварки Редмонд (например, RMC-PM4507), лишенные заложенных программ, как таковых. Вместо этого создана ручка выставки времени, надписанная названиями блюд с соответствующей продолжительностью готовки.

Мультиварка-скороварка RMC-PM4507 напоминает аэрогриль, повышена точность режимов. Модель предназначена для профи: приготовить с помощью нее сложный рецепт сложно. Людям непритязательным мультиварка-скороварка RMC-PM4507 пригодится.

Для приготовления блюда необходимо заложить ингредиенты, выставить таймер.

Естественно, при максимальном значении 90 минут о приготовлении хлеба, йогурта в мультиварке-скороварке RMC-PM4507 речи не идет. В магазине модель возьмем, уплатив 2000 рублей, самый дешевый прибор из существующих. В этом главные преимущества мультиварок-скороварок RMC-PM4507. За малую сумму возьмите аппарат полюбопытствовать.

Читатели знают, как правильно выбрать мультиварку-скороварку. Осталось изучить аппетитные рецепты, начать готовить. Тривиальная задача: нужно кашу сделать, курицу. Мультиварка одна. Будет ли плов лучшим решением, или читатели подскажут иной нестандартный ход Отпишитесь в комментариях.

Источник: https://vashtehnik.ru/multivarki/kak-vybrat-multivarku-skorovarku.html

Для чего она нужна

Мультиварка с режимом скороварки максимально экономит время, проведённое на кухне. Как и в обычной мультиварке, в ней можно выполнять множество различных процессов:

  • варить супы;
  • приготавливать вторые блюда;
  • обжаривать или тушить овощи;
  • готовить мясо, рыбу;
  • варить холодец;
  • выпекать пироги и кексы;
  • готовить на пару;
  • печь хлеб;
  • варить варенье;
  • делать йогурты.

Отличие заключается лишь в том, что на все эти процессы вы потратите в 2–3 раза меньше времени. Например, чтобы сварить свёклу на винегрет вам понадобится всего 10–15 минут.

Стоит отметить, что к общему времени готовки нужно добавить ещё несколько минут для того, чтобы агрегат набрал необходимое давление и вышел в рабочий режим.

Источник: https://tehrevizor.ru/kak-vybrat/melkaja-bytovaja-tehnika/kak-vybrat-multivarku-skorovarku.html

Как выбрать мультиварку правильно и какая лучше?

Интерес к бытовым приборам, которые самостоятельно готовят превосходную еду практически без участия человека, вполне оправдан, так как они значительно облегчают труд современной хозяйки. Появляется проблема – как выбрать мультиварку среди ряда технических новинок, появившихся в последнее время на потребительском рынке.

Что представляет собой мультиварка?

По технической структуре мультиварка интегрировала в себе функционал целого ряда известных бытовых приборов, заменяя на кухне:

  • кашеварку;
  • хлебопечку;
  • скороварку;
  • пароварку;
  • рисоварку.

В идеале мультиварка совмещает в себе все эти приборы, хотя можно подобрать такие модели, где какие-то функции отсутствуют.

Конструкционные особенности

Базовые составные части мультиварки – это корпус, устроенный по принципу термоса. Внутри он оборудован чашей для помещения готовящихся продуктов. Решая, какую мультиварку выбрать, нужно иметь в виду, что в большинстве приборов нагревательные элементы располагаются внизу, но есть усовершенствованные модели, где они могут находиться сверху или даже сбоку. Такие конструкционные усовершенствования предлагают многие фирмы, имеющие производственные линии по выпуску мультиварок.

Устройство работает эффективнее и лучше, если в нем вмонтирован паровой клапан, располагающийся в верхней зоне, основное предназначение которого заключается в регулировании давления. В таком случае хозяйка сможет выбрать мультиварку-скороварку в комплексе с другими критериями.

Контролирующие функции выполняет микропроцессор с электронным управлением. Удобный дисплей позволяет легко устанавливать нужный режим мультиварки, а таймер самостоятельно будет наблюдать за временем и отключит устройство в нужное время. Если в приборе предусмотрена возможность готовки в специальном режиме, заменяя пароварку, то для этого в комплектацию включается дополнительный контейнер.

Принцип функционирования мультиварки заключен в том, что во время готовки не теряется пар, продукты готовятся без пригорания и с сохранением всех полезных свойств.

Достаточно заложить ингредиенты, установить программу, а все остальное умный прибор сделает самостоятельно, просигнализировав о том моменте, когда кушанье готово и можно накрывать стол.

Оцениваем ключевые параметры

Подбирая подходящую модель мультиварки для близких людей, помогите им сразу определиться с набором функциональных возможностей, учитывая, что чем их больше, тем дороже будет стоить прибор. Имея на кухне пароварку, можно отказаться от функции готовки с помощью пара или ограничиться только возможностью получать тушеные блюда.

Следующий важный показатель увеличивает возможность правильно выбрать мультиварку по параметрам, заложенным в ней по техническим требованиям. Это мощность мультиварки, которая имеет диапазон достаточно обширный, достигая в максимальном значении двух киловатт. Учитывая отзывы специалистов, не следует останавливаться на маломощных изделиях, надеясь сэкономить электроэнергию.

Необходимо понимать, что в такой ситуации увеличивается время работы мультиварки, следовательно, экономии не предвидится.

Еще один важный критерий – это объем чаши. Подбирать лучше с запасом, учитывая, что наиболее популярный показатель в 5 литров обеспечит семью со средним составом 3- 4 человека.

Среди дополнительных функций мультиварки можно отметить наличие таймера, обеспечивающего отсроченный старт. Это позволит получить, например, готовый завтрак, заложив вечером ингредиенты и настроив время включения прибора.

Многочисленные положительные отзывы пользователей обращены в сторону опции сохранения высокой температуры готового блюда, которая включается автоматически после окончания готовки. Важно проследить, чтобы в технических документах мультиварки была отражена возможность отключения этой функции, если надобности в ней нет.

Программное обеспечение

Анализируя советы экспертов, как правильно выбрать мультиварку, необходимо обратить внимание, что последние наиболее усовершенствованные модели мультиварок могут предлагать до 55 программ, что влияет на стоимость устройства.

Каждый потребитель сам решает, какие для него лучше и потребуются в практическом пользовании на самом деле. Опыт и отзывы показывают, что достаточно бывает восьми базовых программ.

Наиболее популярные из предлагаемых функций мультиварки относятся к разряду приготовления любимых всеми блюд.

  • Тушение. При медленном кипении (≈105°С) готовятся наваристые блюда.
  • Выпечка. Данный функционал мультиварки не предполагает замешивания, но превосходно позволяет получить пироги с любой начинкой.
  • Суп. При 100°C получается ароматный суп.
  • Приготовление паровых блюд. Для этого достаточно установить входящую в комплектацию мультиварки емкость.
  • Гречка. При поддержании температуры в пределах 100°C получается чудесная питательная каша, особенно если мультиварка оснащена керамической чашей.
  • Плов. Наличие подобной опции позволяет готовить не только плов, варить рис, но и готовить другие блюда из вермишели или картофеля.
  • Молочная каша. Весь процесс в мультиварке идет самостоятельно, не требуя постоянного контроля.
  • Йогурт. Предусмотрена температура 40°C, которая способствует получению полезного домашнего йогурта.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как повесить микроволновку на стену

Перечисленные программы относятся к числу наиболее востребованных опций мультиварки. Удобство представляет включение в набор программ опции «Мультиповар», что можно встретить среди моделей фирмы Редмонд. Эта функция предоставляет неограниченные возможности, так как домашний повар самостоятельно устанавливает время и температуру.

Покрытие чаши мультиварки

Материал и защитный слой чаши как основного элемента мультиварки обеспечивают ее долговечность и выбор блюд для приготовления. Подбирая хорошую модель по просьбе друзей, помогите определиться с этим актуальным вопросом. Антипригарный слой может выполняться из разных материалов – керамика, тефлон, титан, последний из которых используется редко.

В магазине, выбирая мультиварку, придется отдавать предпочтение керамической или тефлоновой чаше, учитывая, что каждая разновидность имеет свои отличительные черты. Керамика без проблем моется, показывает устойчивость к царапинам.

Тефлон требует аккуратности в уходе, так может легко получить повреждения, но дольше сохраняет превосходные антипригарные свойства. Подобную чашу можно даже помыть в посудомоечной машине, чего нельзя допустить для керамической разновидности, способной треснуть.

Какой вариант будет лучше, каждый решает самостоятельно.

На что обратить внимание дополнительно?

Какая же мультиварка лучше? Кроме ключевых показателей есть небольшие нюансы, которые целесообразно учитывать, решая, какую мультиварку выбрать среди многообразия образцов. Специалисты рекомендуют подбирать такие модели, где сетевой шнур подсоединяется к прибору без специального гнезда. Это обусловлено тем обстоятельством, что в случае неграмотной эксплуатации жидкость легко попадает в подобное соединение, вызывая достаточно критические ситуации.

Качество сборки, влияющее на долговечность мультиварки, наиболее надежным является у известных производителей, например, Редмонд, гарантируя, что корпус не получит деформаций в процессе эксплуатации. Материал корпуса влияет не только на эксплуатационные качества, но и на стоимость мультиварки. Нержавеющая сталь обойдется дороже, чем пластмасса, но она прочнее и долговечнее. У пластмассы свои достоинства – она меньше нагревается, легко моется, но подвержена возникновению царапин.

Учитывая, что время от времени мыть придется не только чашу, но и корпус, целесообразно остановить свое внимание на тех видах мультиварки, где верхняя часть снимается. Подобная конструкция лучше и по той причине, что паровой клапан способен засоряться, поэтому его необходимо будет периодически прочищать. Удобнее это делать, промывая его под струей воды, предварительно сняв крышку.

Содействует безопасной эксплуатации, если мультиварка оборудована чашей, снабженной ручками, облегчающими ее изъятие их корпуса. Для облегчения переноски прибора с места на место шнур должен быть отсоединяющийся. Следует помнить, что сразу после отключения мультиварку открывать опасно, так как пар, выходящий под давлением, может причинить ожоги. В рабочем режиме устройство не должно находиться в непосредственной близости к воде и легковоспламеняющимся веществам и предметам.

Источник: https://kuhniclub.ru/tehnika/kak-vybrat-multivarku.html

Как выбрать мультиварку правильно

Обычная мультиварка, скороварка и медленноварка

Существует три основных вида этих приборов. Друг от друга они отличаются условиями и скоростью приготовления еды.

  • Классические мультиварки — обычный процесс готовки, как на плите, при атмосферном давлении. По времени занимает примерно столько же.
  • Мультиварки‑скороварки — устройства с герметичной крышкой, приготовление в которых проходит под избыточным давлением. За счёт этого температура повышается, а время готовки уменьшается почти вдвое.
  • Медленноварки — противоположный предыдущему девайс, где еда, наоборот, томится при невысоких температурах несколько часов. В итоге сохраняются полезные свойства продуктов, а блюда получаются особо нежными.

Мультиварку‑скороварку стоит выбрать, только если хочется максимально сократить время на готовку. Медленноварка подойдёт тем, для кого важнее польза еды. Всем остальным лучше остановить выбор на обычной мультиварке.

2. Выберите материал корпуса

Металлический корпус красивее, но быстрее пачкается / sila.by

Мультиварки делают из пластика или нержавеющей стали. Однако на вкус блюд и возможности прибора материал не влияет. Отличия только в дизайне и весе — металлическая мультиварка смотрится красивее, но её тяжелее перемещать по кухне.

К тому же нержавеющая сталь дороже, поэтому можно сэкономить и купить прибор с пластиковым корпусом. Главное — не брать самые дешёвые модели: мультиварка не должна неприятно пахнуть, а также скрипеть при нажиме и открывании крышки.

3. Уточните тип нагрева

Распределение тепла в индукционной мультиварке / tehrevizor.ru

В качестве нагревательного элемента в мультиварках используются ТЭНы и индукционные катушки. Первый вариант более распространён за счёт своей простоты и доступности. Как правило, ТЭН устанавливается в дно прибора по центру чаши. Для более равномерного запекания в некоторых моделях нагревательные элементы также монтируются в крышку и стенки.

Индукционные мультиварки работают по тому же принципу, что и плиты: в них нагревается только чаша. За счёт этого готовка проходит быстрее, а электроэнергии при этом расходуется меньше. Единственный минус таких приборов — более высокая цена.

4. Прикиньте мощность

Средняя мощность мультиварки — около 700 Вт

Как можно догадаться, более мощные мультиварки позволяют готовить быстрее. Однако во многом это зависит от объёма чаши. В небольших приборах устанавливаются нагреватели на 400–500 Вт, в средних — до 900 Вт, а в самых объёмных — от 1 кВт и выше.

Если в двух рассматриваемых мультиварках одинаковые размеры чаши, то предпочтительнее остановить выбор на той модели, что мощнее.

5. Подберите объём

skovorodkam.net

На рынке доступны мультиварки с ёмкостью чаши от 2 до 10 и даже более литров. При выборе исходите исключительно из своих потребностей. Оптимальными считаются мультиварки на 5 л, но вообще объём зависит от размеров семьи:

  • 1–2 человека — 2–2,5 л;
  • 3–4 человека — 3–5 л;
  • более 5 человек — от 6 л и выше.

Не забывайте, что производители часто указывают полную ёмкость чаши, тогда как рабочий объём всегда будет меньше примерно на 1 л.

6. Выберите материал чаши

Слева стальная чаша, справа — алюминиевая

Ключевой элемент мультиварки может быть из алюминия или нержавеющей стали. Последние тоньше, нагреваются дольше и не так равномерно. Поэтому лучше выбирать чаши, выполненные из алюминиевого сплава.

Обратите внимание на наличие ручек. В угоду компактности корпуса многие производители делают чаши без этих деталей и прилагают к мультиварке специальные щипцы. Доставать ими горячую посудину с готовым блюдом — то ещё удовольствие, так что по возможности выбирайте модель с ручками.

7. Уточните тип покрытия

Слева чаша с тефлоновым покрытием, справа — с керамическим

Изнутри чаши имеют специальный антипригарный слой, благодаря которому еда не прилипает к стенкам и дну посуды. Такое покрытие бывает тефлоновым и керамическим. Первое довольно эффективно, но очень легко повреждается даже комплектной пластиковой лопаткой. Поэтому лучше использовать силиконовую.

Более дорогие чаши с керамическим покрытием прочнее и не так царапаются, но боятся ударов, сколов и высоких температур. Кроме того, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Также существуют мультиварки с эко‑чашами, на которых вообще нет никакого покрытия. Такая посуда полностью безвредна и не боится царапин, но еда в ней сильнее пригорает, а стенки и дно труднее отмываются.

8. Осмотрите крышку

boulanger.com

На удобство использования мультиварки напрямую влияет крышка. Она должна иметь прочный шарнир, легко открываться одной рукой и подниматься минимум на 90 градусов.

Уплотнитель по контуру должен быть мягким и хорошо прилегать к корпусу. Если внутренняя часть крышки с клапаном для пара несъёмная, отмывать её от жира и грязи будет очень сложно. Поэтому лучше выбрать разборную конструкцию.

9. Оцените панель управления

Панель управления расположена под удобным углом / tefal.ru

В идеале панель управления мультиваркой должна располагаться сверху или немного под наклоном. Если кнопки будут сбоку, придётся постоянно приседать или наклоняться, чтобы переключить программу или посмотреть время на таймере.

Обходите стороной модели с тусклым дисплеем и запутанным меню. Экран должен быть хорошо читаемым и выводить максимум информации. От сенсорных кнопок лучше отказаться — обычные не заедают, и их легко нажимать даже грязными руками.

10. Проверьте режимы и функции

vmultivarke.info

У каждой мультиварки разное количество режимов. Обычно 7–10, хотя встречаются модели на 20 и даже 50 программ. Гнаться за количеством не стоит, поскольку основные варианты вроде плова, каш, тушения и варки на пару есть везде. Режимы выпечки, фритюра, джема и йогурта хороши, но лишь в том случае, если вы будете ими пользоваться.

Помимо автоматических программ, есть также режим «Мультиповар», при котором можно самостоятельно задать время и температуру готовки. Эта функция полезна для экспериментов и тех, кто хочет готовить по своим рецептам. Ручной режим есть не во всех мультиварках, поэтому уточните его наличие перед покупкой.

Из дополнительных функций полезна отсрочка старта, позволяющая заложить продукты утром и получить готовый ужин по возвращении домой. Для компотов и других холодных блюд пригодится отключение автоматического подогрева.

В самых продвинутых моделях есть удалённое управление со смартфона, позволяющее запустить приготовление с работы или отключить мультиварку, не вставая с дивана. Необходимость функции под вопросом, поскольку продукты всё равно нужно закладывать вручную, а отсроченный запуск легко настроить с помощью таймера.

Отличие мультиварки от скороварки

Отличие мультиварки от скороварки

Отличие мультиварки от скороварки

Первый прообраз мультиварки и скороварки можно найти в сказке братьев Гримм «Горшочек каши»: «Раз, два, три — горшочек, вари!» Люди всегда мечтали облегчить себе жизнь при помощи различных кухонных устройств, которые готовят пищу без вмешательства человека, поэтому в XVII веке во Франции появилась «прабабушка» современной скороварки, а в середине прошлого века японские производители наладили выпуск рисоварок, на основе которых позже были созданы мультиварки. Разнообразие кухонной техники в магазине затрудняет выбор хозяйкам, которые не могут решить, что лучше — скороварка или мультиварка, и какую скороварку или мультиварку купить, чтобы свести к минимуму время пребывания на кухне. А что говорят современные эксперты?

Мультиварка и скороварка: плюсы и минусы

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

Питаться надо разнообразно, а готовить каждый день после работы нет сил. На помощь тем, кому некогда стоять у плиты, спешит великое изобретение человечества — мультиварка. Даем советы, какую мультиварку выбрать по отзывам пользователей в 2018-2019 году.

Постараемся рассказать обо всем, на что стоит обращать внимание. Чем различаются мультиварка, скороварка и пароварка? Что такое мультиповар и Sous-Vide? Индукционный нагрев и 3D-нагрев? В чем польза отложенного старта? Какая чаша лучше — металлическая или керамическая? Ответы на все эти вопросы читайте в нашей статье.

Мультиварка: какая лучше и как выбрать?

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Мультиварка-скороварка – один из незаменимых предметов на кухне, который помогает серьезно сэкономить время и готовить самые разные блюда. Однако выбрать наиболее подходящую модель бывает не так просто, как этого хотелось бы, тем более, что на рынке представлено большое количество подобных изделий. При покупке необходимо ориентироваться на ряд параметров:

  • Мощность устройства – для домашних условий вполне достаточно конструкции на 800-900 Вт, если имеются свободные денежные средства, можно купить устройство мощнее – на 1 кВт или даже больше;
  • Материал, из которого производится чаша – алюминий, пищевая нержавеющая сталь, металл, покрытый керамическими составами, способными выдерживать высокую температуру;
  • Прокладка чаши изготавливается из резины или силикона, последний прослужит значительно дольше, выдерживает воздействие любых агрессивных сред;
  • Объем чаши подбирают в зависимости от размера семьи;
  • Конструкция крышки;
  • Местоположение выпускных клапанов;
  • Наличие встроенных систем защиты;
  • Режимы работы.

Составляя рейтинг лучших мультиварок-скороварок мы учли не только эти параметры, но и отзывы специалистов, мнения покупателей. Был принят во внимание еще один очень важный фактор – соотношение цены и качества устройства. Надеемся, что наш рейтинг топ-10 лучших мультиварок-скороварок 2019 года окажется вам полезным и поможет сделать правильный выбор.

Список самых лучших моделей мультиварок-скороварок

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

2018-12-21 13:42:10

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

Чтобы выбор мультиварки не превратился в кошмар, нужно знать 3 вещи:

  1. какую сумму Вы готовы отдать за это устройство;
  2. что для Вас является убедительным доказательством качества (имя и страна производителя, отзывы в интернете, только личный опыт и опыт знакомых);
  3. какие характеристики мультиварок самые важные.

С первыми двумя пунктами Вы легко определитесь самостоятельно. Но это нужно сделать обязательно, чтобы не метаться от модели к модели и не пожалеть о выборе в последствии.

А вот по каким параметрам выбирать мультиварку, Вы в подробностях узнаете из этой статьи.

Для чего нужна мультиварка

Мультиварка-скороварка: как правильно выбрать, обзор лучших фирм

как выбрать мультиварку скороварку правильно
Для прочтения требуется ~3 минуты

Мультиварка – предмет бытовой техники, который появился на витринах магазинов совсем недавно, но уже завоевал признание и поселился на кухнях хозяек по всему миру. Сейчас всё популярнее становится мультиварка-скороварка. Это особая «умная» кастрюля, обладающая микропроцессором, нагревательным элементом и температурным датчиком.

Некоторые ошибочно полагают, что такие вещи, как мультиварка, пароварка, скороварка годятся только для тех, кто не умеет или не любит готовить. Такое мнение в корне неверно, потому что этот агрегат станет вашим лучшим помощником по дому, потому что он знает множество рецептов, справляется с любым блюдом просто и быстро.

В этой статье мы расскажем о том, какие бывают мультиварки, и чем они отличаются, а также как правильно выбрать мультиварку для дома.

Что такое мультиварка-скороварка

По сути, скороварка – это та же мультиварка, только усовершенствованная и дополненная парой интересных, облегчающих жизнь функций. Из главных конструктивных доработок:

  • высокая эффективность и скорость работы;
  • прокладка из силикона или резины для герметичного прилегания крышки к корпусу;
  • зажимы для ещё более надёжной фиксации;
  • клапаны для достижения и поддержания оптимального уровня давления внутри кастрюли;
  • максимальная безопасность при эксплуатации.

Принцип работы скороварки несложен. Внутри чаши создаётся паровое давление. Индукционный нагреватель и многослойная стальная конструкция удерживают температуру и сохраняют уровень давления. Благодаря высокому давлению температура кипения воды повышается до 120°С, поэтому и продукты готовятся значительно быстрее.

Для чего нужна мультиварка с функцией скороварки

Функционал скороварки не сильно отличается от мультиварочного. При помощи обеих можно варить супы и каши, обжаривать и тушить овощи, птицу, мясо, рыбу, а также выпекать сладкие десерты. Главное достоинство кроется в количестве времени, затраченном на приготовление блюда. Например, свёклу можно сварить всего за 10 минут, а суп будет готов уже через полчаса.

Таким образом, время, за которое пища приготовится в скороварке, приближается к показателю, когда готовка происходит при использовании обычной плиты. Существенное отличие в том, что за плитой приходится постоянно следить, помешивать и переворачивать еду, а в скороварку необходимо лишь поместить все необходимые ингредиенты, закрыть крышку, нажать кнопку и уйти заниматься своими делами.

Параметры выбора

Выбор мультиварки – дело не самое простое, так как на рынке уже существует множество предложений, различных моделей, видов мультиварок, в которых легко запутаться. Чтобы знать, как выбрать мультиварку, необходимо обратить внимание на описания бытовой техники и отзывы людей о работе приобретённых устройств.

Мощность агрегата

Первостепенным параметром является показатель мощности мультиварки. Чем выше эта цифра, тем быстрее пища будет готовиться. От мощности напрямую зависит цена устройства. Недорогие модели обладают показателем около 800 Вт, варианты подороже начинаются от 1000 Вт.

Материал кастрюли

Современные модели мультиварок-скороварок-пароварок изготавливаются из следующих материалов:

Еда в такой кастрюле нагревается быстро и равномерно за счёт свойств металла. Такой вариант весит немного и стоит недорого. Главный недостаток – пищевые кислоты и соль, которые содержатся в ингредиентах, взаимодействуют с поверхностью, разрушая оксидную плёнку. Вредные для здоровья соли алюминия попадают в пищу, отравляя её. Данную проблему можно решить, если приобрести скороварку с тефлоновым покрытием.

Покупка такой чаши – самый популярный вариант. На то есть свои причины: хороший внешний вид, отсутствие реакции на взаимодействие с солями и кислотами, устойчивость к ржавчине и долгий срок службы. Она также легко чистится от загрязнений, а материал не впитывает запахи. Чаша из нержавейки может прогревать еду довольно долго и неравномерно, поэтому на дно некоторых моделей устанавливают специальный элемент, устраняющий эту проблему.

Экологичное и полностью безвредное, способно выдерживать воздействие высоких температур (до 450°С). При этом на поверхности невозможно оставить царапины, и в процессе готовки не выделяются никакие вредные вещества. Существенный недостаток – недолговечность, которая присутствует у моделей подешевле. Чаша за маленькую цену не прослужит вам дольше года, поэтому практичнее будет приобрести скороварку подороже, но быть уверенным в её надёжности.

Прокладка чаши

Для изготовления данного элемента используются только качественные термоустойчивые материалы:

  1. Резина. Невысокая цена, простота в применении и уходе, непроницаемость и эластичность – вот основные достоинства резиновых прокладок. Недостаток, который перечёркивает всё вышесказанное – недолгий срок службы. Поэтому резина – не самый продающийся материал.
  2. Силикон. В сравнении с резиновыми конкурентами, не может не радовать длительное время эксплуатации. Они также более прочные, гибкие, экологически безопасные и спокойно реагируют на агрессивные чистящие средства.

Объём кастрюли

Основная задача – определиться с размером и вместительностью чаши (варьируется от 2 до 10 литров). Важно понимать, что общий объём чаши больше, чем рабочий. При выборе подходящего размера опирайтесь на количество членов вашей семьи.

  • 1 человек – 2-2,5 литра подойдут для блюда, которое можно разбить на несколько дней;
  • 2 человека – примерно 3 литра;
  • 3-4 человека – до 5 литров;
  • 4 и больше людей – 6-10 литров позволят приготовить как маленькое, так и большое количество пищи.

Тип крышки

Способ открывания и закрывания крышки разнообразен и зависит от определённой модели скороварки. Существуют специальные защёлки, которые снаружи прижимают крышку и надёжно фиксируют её. Есть модели, где фиксация осуществляется изнутри. Здесь не имеется варианта, который представился бы объективно лучше или хуже других. Выбор в данном случае только за вами – ориентируйтесь, исходя из личных предпочтений.

Место расположения клапанов

В большинстве моделей предусмотрено два клапана. Один основной, другой запасной. Оба предназначены для выпуска излишков пара. Наилучшим решением будет выбор скороварки, где клапаны установлены в горизонтальной плоскости и направлены в разные стороны. Клапан, направленный вверх, может обжечь вас горячим паром.

Защита и безопасность

Совет любого опытного покупателя заключается в следующем: обязательно проверить наличие всех 6 уровней безопасности:

  1. Блокировка крышки. Важная функция, которая отвечает за фиксацию крышки во время готовки. Это является гарантом безопасности и позволяет не волноваться за здоровье любопытных детей, которые могут начать исследовать интересную кастрюлю.
  2. Регулятор давления. Скрывается внутри устройства, занимается регулировкой уровня давления. Если он превышает 70 кПа, то нагрев отключается, и устройство выжидает, пока показатель не опустится ниже 60 кПа, тогда работа продолжается.
  3. Перепускной клапан. Эта система призвана снизить давление, если регулировка вдруг даст сбой.
  4. Температурный датчик. Когда температура достигает установленной, датчик прекращает работу скороварки. И наоборот, когда температура падает ниже установленной, он включается и доводит её до нужного показателя.
  5. Аварийный температурный датчик. Предназначен для того, чтобы отключить основной температурный датчик, если тот оказался неисправен. Предельно допустимый показатель — 145°С, при его достижении и происходит отключение.
  6. Пружины. 3 пружины устанавливаются на дне скороварки для того, чтобы в аварийной ситуации резко сбросить давление. Предохранительный клапан обеспечит стравливание, система придёт в нормальное состояние.

Количество режимов

Большинство мультиварок имеют от 5 до 20 программ, в основном, это количество сводится к 10. Очевидно, что чем больше программ установлено в память устройства, тем дороже оно будет стоить. Перед покупкой скороварки, тщательно обдумайте, какие программы вам нужны и какими из них вы будете реально пользоваться. Обидно будет переплатить деньги за то, что ни разу не будет применено. Вот список базовых программ, которые действительно необходимы:

  1. Каша. Крупы готовятся на молоке или воде. В автоматическом режиме температура изменяется так, чтобы сначала довести жидкость до кипения, а потом томить. Настройки также можно поменять, сделав индивидуальными.
  2. Плов. Предусматривает не только варку, но и жарку ингредиентов на финальной стадии приготовления. Получается не только отличный плов, но и картофель, а также макароны по-флотски.
  3. Тушение. Универсальная программа, с которой у вас одинаково хорошо получатся суп, овощи, рагу, холодец, нежное и ароматное мясо крупными кусками.
  4. Выпечка. Готовит не только пироги, кексы, бисквиты, но и пиццу, омлет, птицу, рыбу.
  5. Жарка. С открытой крышкой готовятся рыбные и овощные блюда, а также великолепные мясные бифштексы и стейки.
  6. Варка на пару. Манты, рыба, мясо и овощи на пару – всё это возможно с данной функцией. Она также используется для разогрева блюда.
  7. Суп. Программа для создания обычных супов, бульонов, супов-пюре, а также компотов.

Лучшие мультиварки-скороварки

Теперь, когда вы знаете о том, какой должна быть правильная скороварка, вы, скорее всего, задаётесь вопросом: «Какую мультиварку лучше купить?». В магазинах бытовой техники Москвы и других крупных городов представлено множество моделей. Вот самые популярные и адекватно неплохие марки по соотношению цена-качество:

  • Redmond;
  • Panasonic;
  • Moulinex;
  • Brand;
  • Vitesse.

Источник: https://diz-kitchen.ru/bytovaya-texnika/multivarka-skorovarka.html

Что выбрать: мультиварку или мультиварку-скороварку?

как выбрать мультиварку скороварку правильно

Ассортимент современных бытовых приборов увеличивается с каждым днем. Такие помощники на кухне, как мультиварки и скороварки пользуются огромной популярностью у домохозяек. Они экономят время, а блюда получаются гораздо вкуснее. Но что же лучше купить, мультиварку или скороварку? Давайте разберемся в их особенностях, чтобы сделать правильный выбор.

Принцип работы мультиварок и мультиварок-скороварок

Принцип работы этих двух бытовых приборов очень схож. Обычная мультиварка представляет собой кухонный электроприбор, который готовит блюда при помощи нагревательных элементов. Корпус закрывается крышкой, которую во время приготовления можно открывать и смотреть стадию готовности блюда. В крышке расположен клапан для выпуска пара.

В мультиварке-скороварке крышка полностью герметична, поэтому внутри создается высокое давление. Для регулирования давления имеется специальный «клапан для сброса давления». За счет высокого давления, значительно повышается температура внутри чаши. Это способствует быстрому приготовлению блюда (в среднем, блюда готовятся в 2-4 раза быстрее, чем в обычной мультиварке).

Сравниваем основные характеристики

Определить что лучше нам поможет сравнение основных характеристик приборов. Ниже мы будем сравнивать скорость приготовления блюд, экономичность, качество, удобство и другие возможности.

Скорость приготовления

Из названия понятно, что скороварка предназначена для более быстрого приготовления пищи (в 2-4 раза быстрее). Тем не менее стоит учитывать время на нагнетание и сброс давления (около 20 минут), поэтому блюда быстрого приготовления лучше готовить в обыкновенной мультиварке.

Экономичность

Здесь стоит сравнить не только стоимость прибора, но и количество расходуемой электроэнергии. Скороварка стоит дороже (особенно современные модели), но расход электроэнергии значительно ниже за счет быстрой готовки.

Качество блюд

Считается, что мультиварки-скороварки сохраняют витамины гораздо лучше, кроме того, блюда получаются несколько вкуснее и сочнее. Тем не менее мультиварка также готовит полезные блюда, особенно для диетического стола (паровые котлеты, рыба и многое другое).

Удобство в использовании

Мультиварку можно открывать в любой момент работы. Если Вы хотите проверить готовность блюда, смело открывайте, смотрите, перемешивайте и всё это без приостановки процесса готовки. В скороварках не предусмотрено отрывание крышки во время работы, точнее открывать конечно можно, но при этом давление исчезнет, и на возобновление процесса готовки потребуется некоторое время (10-20 минут).

: «ТОП-10 лучших мультиварок по отзывам пользователей»

Что лучше выбрать: мультиварку или скороварку?

Однозначного ответа на этот вопрос дать не получится. Это два незаменимых прибора на кухне, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы. Если Вам важно наличие большого количества программ, и Вы хотите готовить сложные блюда, тогда однозначно выбирайте мультиварку. Скороварка больше подойдет для тех, кому нужно быстро приготовить вкусную еду, в которой сохранится максимум полезных витаминов.

Самым главным преимуществом мультиварки-скороварки является скорость приготовления. Так, например, мясной суп в мультиварке Редмонд будет готовиться до 2 часов, а в скороварке того же производителя менее 30 минут. Заметная разница, не правда ли?

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как очистить стеклокерамическую плиту

Обзор лучших мультиварок

Panasonic SR-TMJ181BTW

Многофункциональная модель Panasonic SR-TMJ181BTW станет незаменимым помощником на кухне. 10 программ приготовления позволяют приготовить самые разнообразные блюда, даже такие, как компот и пельмени. Функция поддержания температуры сохранит Ваше блюдо теплым на протяжении 12 часов.

Характеристики:

  • Объем чаши 4,5 литра;
  • Электронный тип управления;
  • Количество программ — 10;
  • Тефлоновое покрытие;
  • Функция «поддержания температуры».

REDMOND SkyCooker M800S

Это первая в мире мультиварка с технологией дистанционного управления. REDMOND SkyCooker M800S будет находкой для людей, у которых не хватает свободного времени на готовку. Просто установите приложение на мобильный телефон, и все функции Вам будут доступны на расстоянии.

  • Объем чаши 5 литров;
  • Антипригарное керамическое покрытие;
  • Сенсорное управление;
  • Таймер отсрочки;
  • Удаленное управление со смартфона;
  • Общее количество программ — 48.

Мультиварка REDMOND SkyCooker M800S

Обзор лучших мультиварок-скороварок

REDMOND RMC-P350

REDMOND RMC-P350 — одна из самых популярных моделей на рынке. Множество положительных отзывов скажут за нее больше, чем любой эксперт бытовой техники. Такая популярность связана с высоким качеством сборки и широким функционалом прибора. С этой скороваркой, пределы возможностей в приготовлении блюд зависят только от Вашей фантазии.

  • Объем чаши 5 литров;
  • Таймер отсроченного запуска;
  • Функция изменения уровня давления;
  • Количество автоматических программ — 14;
  • Антипригарное покрытие Daikin (Япония).

Moulinex CE 500E32

Moulinex CE 500E32 — довольно мощный аппарат с большим количеством автоматических программ. Покупатели отзываются об этой модели в основном положительно, это и не странно, ведь Moulinex делает очень качественные и функциональные бытовые приборы.

  • Мощность — 1000 Вт;
  • Объем кастрюли 5 литров;
  • Функции «поддержание температуры» и «свой рецепт»;
  • Возможность готовить под давлением и без него;
  • Керамическое покрытие.

В любом случае, каждый покупатель выбирает прибор соответственно своих запросов. Удачных покупок!

Источник: https://vyborok.ru/kak-vybrat/chto-vybrat-multivarku-ili-skorovarku.html

Как выбрать мультиварку-скороварку

как выбрать мультиварку скороварку правильно

Прослышали, в некоторых магазинах продавцы силятся найти 10 отличий меж мультиваркой и мультиваркой-скороваркой, неудивительно. Молодые люди вынуждены круглый день отвечать на вопросы, мерчендайзерам некогда учить матчасть. Некоторые зубрят в электричках, метро – мало толку. Поможем юношам и девушкам, покажем, как выбрать мультиварку-скороварку, поищем отличия приборов.

Найди 10 отличий меж мультиваркой и скороваркой

Берем быка за рога!

  • Конструкция мультиварки хлипкая, крышка не раскрывается действием давления пара, для стравливания встроен перепускной клапан, у скороварки модифицирован открываться полностью по желанию кока.
  • Скороварку легко отличить, увидев мощную скобу, охватывающую крышку, делающую прибор похожим на аэрогриль с непрозрачной чашей. Удержит конструкция внутри пар, рвущийся наружу. Конструкция упрятана внутрь, получается просто выпуклая или плоская, но мощная крышка.
  • Мультиварка готовит быстро, опережает кастрюлю, никогда не сравнится со скороваркой, в которой под высоким давлением вода врывается внутрь продукта. Типичное время готовки мяса составляет 20 минут.
  • За счет создания повышенного давления нагрев скороваркой происходит быстрее. Помните результат физиков, получаемый при изохорном процессе? По законам термодинамики, растет температура, эффект удваивается. Если в мультиварке давление временами сбрасывается перепускным клапаном, в скороварке обретаем синергетический эффект, ударно повышающий скорость готовки.
  • Процесс приближенно изохорный (физиков изобрели другой умный термин, обозначающий случай параллельного роста температуры и давления – адиабатический). Отбросим в сторону ТЭН, рост давления повышает жар одновременно (вспоминаем велосипедный насос). Не происходит потерь через перепускной клапан, меньше энергии приходится затратить, доводя температуру до заданной, выходит экономия электричества.
  • Из предыдущего пункта вольны утверждать: мультиварка обеспечивает меньший КПД.
  • Через перепускной клапан при нагреве теряется пар, значит, при готовке в скороварку добавляем меньше воды, блюдо останется сочным.
  • Функция скороварки идет рука об руку с мультиваркой, не наоборот! Первый класс приборов комбинированный. Одновременно мультиварки лишена дополнительных изысков, совершенно типичный вид кухонной техники, встретим часто, осматривая полку магазина.
  • Согласно предыдущему утверждению, замечаем: скороварка способна заменить мультиварку, последняя входит в состав конструкции, не наоборот!
  • Стоимость скороварки будет выше аналогичной мультиварки, покупаем прибор комбинированный. Не могут дополнительные функции стоить дешевле исходного прибора, лишенного львиной доли преимуществ.

Могли продолжать дальше, корпус мультиварки герметичностью не отличается. Но молодым красивым консультантам, консультанткам информации хватит не ударить в грязь лицом перед покупателем. Становится возможным организовать увлекательные корпоративные игры в ресторане «Кто назовет больше отличий». Проигравший пусть танцует на столе, развлекая ближайший корпоратив. Поспособствует росту сообразительности в экстремальных условиях.

Перепускной клапан домашней мультиварки-скороварки имеется, перевести в закрытое состояние проще простого. Позволит сократить время готовки. В противном случае получается рядовая мультиварка. Завершая готовку, через перепускной клапан стравливается лишнее давление.

В противном случае обретаем вероятность получить крышкой по голове. Осторожно открывайте перепускной клапан – струя пара может обжечь. Малое время приготовление позволит продуктам сохранить вкус, питательные вещества. В последнем случае речь касается преимущественно жира, способного улетучиваться.

Рыба готовится 10 минут, мясо доходит до кондиции быстро.

Изнутри на крышке находится уплотнитель у скороварки-мультиварки. Вбирает запахи, вкус, пигменты резина из-за повышенного давления. Нехорошо, следует внимательно осмотреть прибор, почитать отзывы насчет покупки.

Отрицательные стороны домашних мультиварок-скороварок

Недостатки мультиварок-скороварок немногочисленны. Возможность работать с одним блюдом. Готовим рис, после обозреваем три варианта:

  1. Сразу съесть.
  2. Переложить в другую емкость.
  3. Ждать, пока рис закончится.

Раздражает желающих подогреть другую пищу. Придется выкладывать в чашу, потом чашу мыть. Работы прибавится жаждущим покушать.

Критерии выбора домашней мультиварки-скороварки

В скороварке продукты будут пригорать меньше, чем в мультиварке. Чаша изготавливается по схожей технологии. Сегодня популярно керамическое антипригарное покрытие, тефлон наоборот выходит из моды. Чтобы выбрать хорошую мультиварку-скороварку, потрудитесь узнать сущность представленных программ. Вникали обзорами, затрагивали процесс готовки, в комплекте мультиварки-скороварки идет книга рецептов. Рекомендуем просто первое время следовать разработанным методикам.

Профессиональным кулинарам могут быть интересны две опции, по нашему мнению, тесно связанные, далеко не всегда идут бок о бок:

  • Шеф-повар (мультиповар) позволит задать температуру с точностью до 5 или 1 ºС, время готовки. Полезно, когда идет творческий поиск. Приготовим гороховое пюре в мультиварке-скороварке. Не тривиальная задача, как покажется на первый взгляд. Приходится применять программы Рис, Тушение, потом добавлять минут 40 – 60 времени, доводя до кондиции блюдо. Шеф-повар позволит выставить необходимые параметры, чутко наблюдать готовку, когда рецепт мультиварки-скороварки отлажен, понадобится очередная полезная функция.
  • Запоминание рецептов часто включается дорогими моделями мультиварками-скороварками. Однажды найденное решение применим одним нажатием кнопки. Обратите внимание, делая выбор скороварки-мультиварки. Больше не придется выставлять Рис, Тушение, прибегать на писк устройства добавить минут 40 – 60 времени. Теперь закладываем в запоминающее устройство найденное ноу-хау, используем без беспокойства. Уйдем работать, мультиварка-скороварка сама сготовит гороховое пюре. В противном случае такой фокус бы попросту не удался. Кстати, аэрогриль бессилен заменить мультиварку-скороварку. Пищу надо переворачивать, программа расплывчатая – приходится следить визуально.

Перечисляем практические аспекты, вопросы а-ля количество программ, величина мощности избиты, практика показывает: примитивная мультиварка-скороварка греет, готовит.

Другое дело приготовление йогурта, выпечка хлеба. Хотите расстоять тесто, необходимо поддержание специальных условий, которые стандартная мультиварка-скороварка не потянет. В комплекте специальные приспособления. Типичная хлебопечка позволит изготавливать разом, четыре батона (и больше). Дома поселился любитель йогурта, уделите моментам внимание, если встанет вопрос, как выбрать мультиварку-скороварку.

Насчет готовки на пару отбросьте волнения. Мультиварка-скороварка Редмонд снабжается опцией, промахнуться вряд ли удастся. Хотелось заметить следующее.

Дешевая мультиварка-скороварка снабжается только термореле или другим датчиком температуры, служащими правильному поддержанию режима. Не предназначены защищать прибор против включения с пустым баком, при котором быстро наступит перегрев.

В дешевых мультиварках-скороварках перегорает термопредохранитель, который потребуется поменять за свои деньги.

В продаже видим мультиварки-скороварки Редмонд (например, RMC-PM4507), лишенные заложенных программ, как таковых. Вместо этого создана ручка выставки времени, надписанная названиями блюд с соответствующей продолжительностью готовки.

Мультиварка-скороварка RMC-PM4507 напоминает аэрогриль, повышена точность режимов. Модель предназначена для профи: приготовить с помощью нее сложный рецепт сложно. Людям непритязательным мультиварка-скороварка RMC-PM4507 пригодится.

Для приготовления блюда необходимо заложить ингредиенты, выставить таймер.

Естественно, при максимальном значении 90 минут о приготовлении хлеба, йогурта в мультиварке-скороварке RMC-PM4507 речи не идет. В магазине модель возьмем, уплатив 2000 рублей, самый дешевый прибор из существующих. В этом главные преимущества мультиварок-скороварок RMC-PM4507. За малую сумму возьмите аппарат полюбопытствовать.

Читатели знают, как правильно выбрать мультиварку-скороварку. Осталось изучить аппетитные рецепты, начать готовить. Тривиальная задача: нужно кашу сделать, курицу. Мультиварка одна. Будет ли плов лучшим решением, или читатели подскажут иной нестандартный ход Отпишитесь в комментариях.

Источник: https://vashtehnik.ru/multivarki/kak-vybrat-multivarku-skorovarku.html

Для чего она нужна

Мультиварка с режимом скороварки максимально экономит время, проведённое на кухне. Как и в обычной мультиварке, в ней можно выполнять множество различных процессов:

  • варить супы;
  • приготавливать вторые блюда;
  • обжаривать или тушить овощи;
  • готовить мясо, рыбу;
  • варить холодец;
  • выпекать пироги и кексы;
  • готовить на пару;
  • печь хлеб;
  • варить варенье;
  • делать йогурты.

Отличие заключается лишь в том, что на все эти процессы вы потратите в 2–3 раза меньше времени. Например, чтобы сварить свёклу на винегрет вам понадобится всего 10–15 минут.

Стоит отметить, что к общему времени готовки нужно добавить ещё несколько минут для того, чтобы агрегат набрал необходимое давление и вышел в рабочий режим.

Источник: https://tehrevizor.ru/kak-vybrat/melkaja-bytovaja-tehnika/kak-vybrat-multivarku-skorovarku.html

Как выбрать мультиварку правильно и какая лучше?

Интерес к бытовым приборам, которые самостоятельно готовят превосходную еду практически без участия человека, вполне оправдан, так как они значительно облегчают труд современной хозяйки. Появляется проблема – как выбрать мультиварку среди ряда технических новинок, появившихся в последнее время на потребительском рынке.

Что представляет собой мультиварка?

По технической структуре мультиварка интегрировала в себе функционал целого ряда известных бытовых приборов, заменяя на кухне:

  • кашеварку;
  • хлебопечку;
  • скороварку;
  • пароварку;
  • рисоварку.

В идеале мультиварка совмещает в себе все эти приборы, хотя можно подобрать такие модели, где какие-то функции отсутствуют.

Конструкционные особенности

Базовые составные части мультиварки – это корпус, устроенный по принципу термоса. Внутри он оборудован чашей для помещения готовящихся продуктов. Решая, какую мультиварку выбрать, нужно иметь в виду, что в большинстве приборов нагревательные элементы располагаются внизу, но есть усовершенствованные модели, где они могут находиться сверху или даже сбоку. Такие конструкционные усовершенствования предлагают многие фирмы, имеющие производственные линии по выпуску мультиварок.

Устройство работает эффективнее и лучше, если в нем вмонтирован паровой клапан, располагающийся в верхней зоне, основное предназначение которого заключается в регулировании давления. В таком случае хозяйка сможет выбрать мультиварку-скороварку в комплексе с другими критериями.

Контролирующие функции выполняет микропроцессор с электронным управлением. Удобный дисплей позволяет легко устанавливать нужный режим мультиварки, а таймер самостоятельно будет наблюдать за временем и отключит устройство в нужное время. Если в приборе предусмотрена возможность готовки в специальном режиме, заменяя пароварку, то для этого в комплектацию включается дополнительный контейнер.

Принцип функционирования мультиварки заключен в том, что во время готовки не теряется пар, продукты готовятся без пригорания и с сохранением всех полезных свойств.

Достаточно заложить ингредиенты, установить программу, а все остальное умный прибор сделает самостоятельно, просигнализировав о том моменте, когда кушанье готово и можно накрывать стол.

Оцениваем ключевые параметры

Подбирая подходящую модель мультиварки для близких людей, помогите им сразу определиться с набором функциональных возможностей, учитывая, что чем их больше, тем дороже будет стоить прибор. Имея на кухне пароварку, можно отказаться от функции готовки с помощью пара или ограничиться только возможностью получать тушеные блюда.

Следующий важный показатель увеличивает возможность правильно выбрать мультиварку по параметрам, заложенным в ней по техническим требованиям. Это мощность мультиварки, которая имеет диапазон достаточно обширный, достигая в максимальном значении двух киловатт. Учитывая отзывы специалистов, не следует останавливаться на маломощных изделиях, надеясь сэкономить электроэнергию.

Необходимо понимать, что в такой ситуации увеличивается время работы мультиварки, следовательно, экономии не предвидится.

Еще один важный критерий – это объем чаши. Подбирать лучше с запасом, учитывая, что наиболее популярный показатель в 5 литров обеспечит семью со средним составом 3- 4 человека.

Среди дополнительных функций мультиварки можно отметить наличие таймера, обеспечивающего отсроченный старт. Это позволит получить, например, готовый завтрак, заложив вечером ингредиенты и настроив время включения прибора.

Многочисленные положительные отзывы пользователей обращены в сторону опции сохранения высокой температуры готового блюда, которая включается автоматически после окончания готовки. Важно проследить, чтобы в технических документах мультиварки была отражена возможность отключения этой функции, если надобности в ней нет.

Программное обеспечение

Анализируя советы экспертов, как правильно выбрать мультиварку, необходимо обратить внимание, что последние наиболее усовершенствованные модели мультиварок могут предлагать до 55 программ, что влияет на стоимость устройства.

Каждый потребитель сам решает, какие для него лучше и потребуются в практическом пользовании на самом деле. Опыт и отзывы показывают, что достаточно бывает восьми базовых программ.

Наиболее популярные из предлагаемых функций мультиварки относятся к разряду приготовления любимых всеми блюд.

  • Тушение. При медленном кипении (≈105°С) готовятся наваристые блюда.
  • Выпечка. Данный функционал мультиварки не предполагает замешивания, но превосходно позволяет получить пироги с любой начинкой.
  • Суп. При 100°C получается ароматный суп.
  • Приготовление паровых блюд. Для этого достаточно установить входящую в комплектацию мультиварки емкость.
  • Гречка. При поддержании температуры в пределах 100°C получается чудесная питательная каша, особенно если мультиварка оснащена керамической чашей.
  • Плов. Наличие подобной опции позволяет готовить не только плов, варить рис, но и готовить другие блюда из вермишели или картофеля.
  • Молочная каша. Весь процесс в мультиварке идет самостоятельно, не требуя постоянного контроля.
  • Йогурт. Предусмотрена температура 40°C, которая способствует получению полезного домашнего йогурта.

Перечисленные программы относятся к числу наиболее востребованных опций мультиварки. Удобство представляет включение в набор программ опции «Мультиповар», что можно встретить среди моделей фирмы Редмонд. Эта функция предоставляет неограниченные возможности, так как домашний повар самостоятельно устанавливает время и температуру.

Покрытие чаши мультиварки

Материал и защитный слой чаши как основного элемента мультиварки обеспечивают ее долговечность и выбор блюд для приготовления. Подбирая хорошую модель по просьбе друзей, помогите определиться с этим актуальным вопросом. Антипригарный слой может выполняться из разных материалов – керамика, тефлон, титан, последний из которых используется редко.

В магазине, выбирая мультиварку, придется отдавать предпочтение керамической или тефлоновой чаше, учитывая, что каждая разновидность имеет свои отличительные черты. Керамика без проблем моется, показывает устойчивость к царапинам.

Тефлон требует аккуратности в уходе, так может легко получить повреждения, но дольше сохраняет превосходные антипригарные свойства. Подобную чашу можно даже помыть в посудомоечной машине, чего нельзя допустить для керамической разновидности, способной треснуть.

Какой вариант будет лучше, каждый решает самостоятельно.

На что обратить внимание дополнительно?

Какая же мультиварка лучше? Кроме ключевых показателей есть небольшие нюансы, которые целесообразно учитывать, решая, какую мультиварку выбрать среди многообразия образцов. Специалисты рекомендуют подбирать такие модели, где сетевой шнур подсоединяется к прибору без специального гнезда. Это обусловлено тем обстоятельством, что в случае неграмотной эксплуатации жидкость легко попадает в подобное соединение, вызывая достаточно критические ситуации.

Качество сборки, влияющее на долговечность мультиварки, наиболее надежным является у известных производителей, например, Редмонд, гарантируя, что корпус не получит деформаций в процессе эксплуатации. Материал корпуса влияет не только на эксплуатационные качества, но и на стоимость мультиварки. Нержавеющая сталь обойдется дороже, чем пластмасса, но она прочнее и долговечнее. У пластмассы свои достоинства – она меньше нагревается, легко моется, но подвержена возникновению царапин.

Учитывая, что время от времени мыть придется не только чашу, но и корпус, целесообразно остановить свое внимание на тех видах мультиварки, где верхняя часть снимается. Подобная конструкция лучше и по той причине, что паровой клапан способен засоряться, поэтому его необходимо будет периодически прочищать. Удобнее это делать, промывая его под струей воды, предварительно сняв крышку.

Содействует безопасной эксплуатации, если мультиварка оборудована чашей, снабженной ручками, облегчающими ее изъятие их корпуса. Для облегчения переноски прибора с места на место шнур должен быть отсоединяющийся. Следует помнить, что сразу после отключения мультиварку открывать опасно, так как пар, выходящий под давлением, может причинить ожоги. В рабочем режиме устройство не должно находиться в непосредственной близости к воде и легковоспламеняющимся веществам и предметам.

Источник: https://kuhniclub.ru/tehnika/kak-vybrat-multivarku.html

Как выбрать мультиварку правильно

Обычная мультиварка, скороварка и медленноварка

Существует три основных вида этих приборов. Друг от друга они отличаются условиями и скоростью приготовления еды.

  • Классические мультиварки — обычный процесс готовки, как на плите, при атмосферном давлении. По времени занимает примерно столько же.
  • Мультиварки‑скороварки — устройства с герметичной крышкой, приготовление в которых проходит под избыточным давлением. За счёт этого температура повышается, а время готовки уменьшается почти вдвое.
  • Медленноварки — противоположный предыдущему девайс, где еда, наоборот, томится при невысоких температурах несколько часов. В итоге сохраняются полезные свойства продуктов, а блюда получаются особо нежными.

Мультиварку‑скороварку стоит выбрать, только если хочется максимально сократить время на готовку. Медленноварка подойдёт тем, для кого важнее польза еды. Всем остальным лучше остановить выбор на обычной мультиварке.

2. Выберите материал корпуса

Металлический корпус красивее, но быстрее пачкается / sila.by

Мультиварки делают из пластика или нержавеющей стали. Однако на вкус блюд и возможности прибора материал не влияет. Отличия только в дизайне и весе — металлическая мультиварка смотрится красивее, но её тяжелее перемещать по кухне.

К тому же нержавеющая сталь дороже, поэтому можно сэкономить и купить прибор с пластиковым корпусом. Главное — не брать самые дешёвые модели: мультиварка не должна неприятно пахнуть, а также скрипеть при нажиме и открывании крышки.

3. Уточните тип нагрева

Распределение тепла в индукционной мультиварке / tehrevizor.ru

В качестве нагревательного элемента в мультиварках используются ТЭНы и индукционные катушки. Первый вариант более распространён за счёт своей простоты и доступности. Как правило, ТЭН устанавливается в дно прибора по центру чаши. Для более равномерного запекания в некоторых моделях нагревательные элементы также монтируются в крышку и стенки.

Индукционные мультиварки работают по тому же принципу, что и плиты: в них нагревается только чаша. За счёт этого готовка проходит быстрее, а электроэнергии при этом расходуется меньше. Единственный минус таких приборов — более высокая цена.

4. Прикиньте мощность

Средняя мощность мультиварки — около 700 Вт

Как можно догадаться, более мощные мультиварки позволяют готовить быстрее. Однако во многом это зависит от объёма чаши. В небольших приборах устанавливаются нагреватели на 400–500 Вт, в средних — до 900 Вт, а в самых объёмных — от 1 кВт и выше.

Если в двух рассматриваемых мультиварках одинаковые размеры чаши, то предпочтительнее остановить выбор на той модели, что мощнее.

5. Подберите объём

skovorodkam.net

На рынке доступны мультиварки с ёмкостью чаши от 2 до 10 и даже более литров. При выборе исходите исключительно из своих потребностей. Оптимальными считаются мультиварки на 5 л, но вообще объём зависит от размеров семьи:

  • 1–2 человека — 2–2,5 л;
  • 3–4 человека — 3–5 л;
  • более 5 человек — от 6 л и выше.

Не забывайте, что производители часто указывают полную ёмкость чаши, тогда как рабочий объём всегда будет меньше примерно на 1 л.

6. Выберите материал чаши

Слева стальная чаша, справа — алюминиевая

Ключевой элемент мультиварки может быть из алюминия или нержавеющей стали. Последние тоньше, нагреваются дольше и не так равномерно. Поэтому лучше выбирать чаши, выполненные из алюминиевого сплава.

Обратите внимание на наличие ручек. В угоду компактности корпуса многие производители делают чаши без этих деталей и прилагают к мультиварке специальные щипцы. Доставать ими горячую посудину с готовым блюдом — то ещё удовольствие, так что по возможности выбирайте модель с ручками.

7. Уточните тип покрытия

Слева чаша с тефлоновым покрытием, справа — с керамическим

Изнутри чаши имеют специальный антипригарный слой, благодаря которому еда не прилипает к стенкам и дну посуды. Такое покрытие бывает тефлоновым и керамическим. Первое довольно эффективно, но очень легко повреждается даже комплектной пластиковой лопаткой. Поэтому лучше использовать силиконовую.

Более дорогие чаши с керамическим покрытием прочнее и не так царапаются, но боятся ударов, сколов и высоких температур. Кроме того, их нельзя мыть в посудомоечной машине.

Также существуют мультиварки с эко‑чашами, на которых вообще нет никакого покрытия. Такая посуда полностью безвредна и не боится царапин, но еда в ней сильнее пригорает, а стенки и дно труднее отмываются.

8. Осмотрите крышку

boulanger.com

На удобство использования мультиварки напрямую влияет крышка. Она должна иметь прочный шарнир, легко открываться одной рукой и подниматься минимум на 90 градусов.

Уплотнитель по контуру должен быть мягким и хорошо прилегать к корпусу. Если внутренняя часть крышки с клапаном для пара несъёмная, отмывать её от жира и грязи будет очень сложно. Поэтому лучше выбрать разборную конструкцию.

9. Оцените панель управления

Панель управления расположена под удобным углом / tefal.ru

В идеале панель управления мультиваркой должна располагаться сверху или немного под наклоном. Если кнопки будут сбоку, придётся постоянно приседать или наклоняться, чтобы переключить программу или посмотреть время на таймере.

Обходите стороной модели с тусклым дисплеем и запутанным меню. Экран должен быть хорошо читаемым и выводить максимум информации. От сенсорных кнопок лучше отказаться — обычные не заедают, и их легко нажимать даже грязными руками.

10. Проверьте режимы и функции

vmultivarke.info

У каждой мультиварки разное количество режимов. Обычно 7–10, хотя встречаются модели на 20 и даже 50 программ. Гнаться за количеством не стоит, поскольку основные варианты вроде плова, каш, тушения и варки на пару есть везде. Режимы выпечки, фритюра, джема и йогурта хороши, но лишь в том случае, если вы будете ими пользоваться.

Помимо автоматических программ, есть также режим «Мультиповар», при котором можно самостоятельно задать время и температуру готовки. Эта функция полезна для экспериментов и тех, кто хочет готовить по своим рецептам. Ручной режим есть не во всех мультиварках, поэтому уточните его наличие перед покупкой.

Из дополнительных функций полезна отсрочка старта, позволяющая заложить продукты утром и получить готовый ужин по возвращении домой. Для компотов и других холодных блюд пригодится отключение автоматического подогрева.

В самых продвинутых моделях есть удалённое управление со смартфона, позволяющее запустить приготовление с работы или отключить мультиварку, не вставая с дивана. Необходимость функции под вопросом, поскольку продукты всё равно нужно закладывать вручную, а отсроченный запуск легко настроить с помощью таймера.

Источник: https://lifehacker.ru/kak-vybrat-multivarku/

Отличие мультиварки от скороварки

Отличие мультиварки от скороварки

Первый прообраз мультиварки и скороварки можно найти в сказке братьев Гримм «Горшочек каши»: «Раз, два, три — горшочек, вари!» Люди всегда мечтали облегчить себе жизнь при помощи различных кухонных устройств, которые готовят пищу без вмешательства человека, поэтому в XVII веке во Франции появилась «прабабушка» современной скороварки, а в середине прошлого века японские производители наладили выпуск рисоварок, на основе которых позже были созданы мультиварки. Разнообразие кухонной техники в магазине затрудняет выбор хозяйкам, которые не могут решить, что лучше — скороварка или мультиварка, и какую скороварку или мультиварку купить, чтобы свести к минимуму время пребывания на кухне. А что говорят современные эксперты?

Мультиварка и скороварка: плюсы и минусы

Мультиварка и скороварка: плюсы и минусы

Давайте разберемся, в чем разница между скороваркой и мультиваркой, и что нужнее в хозяйстве.

Скороварка — это металлическая кастрюля с герметично закрывающейся крышкой и специальным клапаном, а пища в ней готовится под высоким давлением, что заметно уменьшает время ее приготовления.

Мультиварка — кастрюля с электронным управлением, в которой можно не только варить и тушить, но и печь, жарить, готовить на пару и во фритюре, делать йогурт и варенье. Но на этом разница между двумя приборами не заканчивается.

Детальные различия мультиварки и скороварки 

Детальные различия мультиварки и скороварки 

  • Скороварка только варит и тушит, мультиварка многофункциональна.
  • В скороварке блюда готовятся очень быстро из-за высокого давления, благодаря которому температура кипения воды превышает 100°С, поэтому мясной суп варится за полчаса, картофель за 8 минут, а самое жесткое мясо через 30 минут становится мягким и нежным. Мультиварка готовит суп в течение двух часов, да и другие блюда доходят до готовности медленнее за счет томления при низкой температуре.
  • Кратковременная тепловая обработка в скороварке сохраняет натуральный цвет продуктов благодаря отсутствию кислорода, а длительное томление пищи в мультиварке, напоминающее приготовление в русской печи, позволяет сберечь все витамины и минералы, получив блюда с необыкновенным вкусом и ароматом. Приготовление в мультиварке требует минимального количества жира, поэтому блюда получаются низкокалорийными и диетичными.      
  • Мультиварку можно открывать во время ее работы, чтобы проверить степень готовности продуктов или добавить необходимые ингредиенты, а скороварку открыть невозможно из-за клапана, поэтому если вы забыли что-то положить, придется с этим смириться.
  • Мультиварка имеет компактные размеры, поэтому идеально впишется в любую кухню, а громоздкая скороварка занимает много места, поэтому подходит не всем.
  • Скороварка за счет раскаленного пара не может считаться безопасным кухонным прибором, а мультиваркой пользуются даже дети, поскольку ее корпус не нагревается.
  • Наличие таймера с отложенным стартом у мультиварки дает возможность приготовить в ней любое блюдо к определенному времени, а в скороварке такой опции нет. Согласитесь, приятно проснуться утром и наслаждаться горячей кашей на завтрак, а не разогревать вчерашнее блюдо.

Какие виды мультиварок и скороварок существуют?  

Какие виды мультиварок и скороварок существуют?  

Какие мультиварки и скороварки лучше справляются со своими обязанностями, обычно легко понять на практике в процессе эксплуатации. Отличия в моделях зависят от функционала — чем сложнее «начинка» и больше разных опций, тем совершеннее и дороже девайс.

В мультиварке имеются следующие программы: «гречка», «молочная каша», «плов», «суп», «варка», «тушение», «жарка», «варка на пару», «выпечка», «паста», «тесто», «йогурт», «крупы», «пицца», «десерты», «пастеризация», «консервация», «подогрев» и «подогрев детского питания».

Среди дополнительных опций стоит отметить программирование времени готовки, защиту от включения без чаши, три режима приготовления (быстрый, медленный и средний) и функцию «небольшое количество», благодаря которой можно быстро приготовить порцию блюда на одного человека.

В комплектацию входят также различные аксессуары: лопатка для перемешивания блюда, мерный стаканчик, суповая ложка и чаша для варки на пару.

Скороварки бывают электрические и механические: первые работают от электросети, а вторые, сделанные из алюминия или стали, используются как обычные кастрюли, которые нужно ставить на плиту.

Однако следует иметь в виду, что алюминиевые скороварки плохо контактируют с индукционной или стеклокерамической кухонной плитой и оставляют на варочной поверхности пятна.

Механические приборы из стали или ее сплавов, которые можно использовать для любых кухонных плит, оснащены системой блокировки крышки, опцией выбора давления и другими ноу-хау.

Электрические скороварки обычно подразделяются на приборы с узкой специализацией (рисоварки, кашеварки, макароноварки) и многофункциональные агрегаты (скороварки-мультиварки) с электронным управлением, в которых можно готовить любые блюда.

Главное отличие мультиварки от скороварки-мультиварки заключается в том, что совмещенный вариант сочетает в себе функции обоих приборов, и вы сами решаете, варить ли вам суп под высоким давлением за полчаса или дать блюду томиться и доходить до готовности в течение нескольких часов.

Во многих современных моделях мультиварок с функцией скороварки имеются до 70 программ, включая жарку с открытой крышкой и приготовление попкорна. Единственный недостаток этой техники — высокая стоимость!

Сложно выбрать лучшую скороварку и мультиварку, поскольку каждая из них имеет свои преимущества и недостатки. В любом случае вы будете избавлены от повседневного кухонного рабства, вам следует просто загрузить продукты в чашу и нажать кнопку — все остальное «интеллектуальная» кастрюлька сделает без вашего участия. Еще один плюс — ваш личный домашний «шеф-повар» никогда не устает и всегда готов к работе!

Источник: https://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/18000-bitva-veka-skorovarka-ili-multivarka

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

Как выбрать мультиварку правильно: инструкция для занятых и голодных

Питаться надо разнообразно, а готовить каждый день после работы нет сил. На помощь тем, кому некогда стоять у плиты, спешит великое изобретение человечества — мультиварка. Даем советы, какую мультиварку выбрать по отзывам пользователей в 2018-2019 году.

Постараемся рассказать обо всем, на что стоит обращать внимание. Чем различаются мультиварка, скороварка и пароварка? Что такое мультиповар и Sous-Vide? Индукционный нагрев и 3D-нагрев? В чем польза отложенного старта? Какая чаша лучше — металлическая или керамическая? Ответы на все эти вопросы читайте в нашей статье.

Мультиварка: какая лучше и как выбрать?

Мультиварка: какая лучше и как выбрать?

Подходя в магазине товаров для дома к стеллажу с кухонными приборами, мы натыкаемся на целый ассортимент устройств, которые заменяют обычную кастрюлю. Есть мантоварки, пароварки, рисоварки, скороварки и даже загадочные медленноварки — ну как тут не запутаться?

Чтобы долго не думать, функции всех этих приборов объединяет в себе мультиварка. Фактически это подогреваемая элекрическая кастрюля с крышкой, которую можно программировать для автоматической готовки разных блюд.

Хорошая мультиварка сделает вам все — и сварит рисовую кашу, и приготовит манты на пару, и быстро пожарит картошку-фри, и медленно выварит мясо для холодца — достаточно просто запустить нужную программу нажатием кнопки. Кроме того, она может сделать это по таймеру — к примеру, приготовить вам ужин к возвращению с работы.

Таким образом, выбирать мультиварку правильно именно с оглядкой на этот параметр. Чем больше у устройства функций приготовления различных блюд, тем лучше! А следом уже рассматривать все остальное — мощность устройства, объем и материал чаши, функция отложенного старта и другие дополнительные возможности.

Программы приготовления

Программы приготовления

Первое, что нужно сделать, чтобы выбрать хорошую мультиварку — изучить свое повседневное меню. Какие блюда вы хотите готовить и есть? Каждая мультиварка имеет набор программ приготовления разных блюд, и от его обширности зависит ее цена. Вот что умеет современная мультиварка:

  • Готовить выпечку;
  • Жарить мясо, рыбу, птицу, овощи;
  • Варить каши из круп на воде;
  • Варить кашу на молоке;
  • Готовить натуральный йогурт;
  • Варить пасту и другие макаронные изделия;
  • Делать плов;
  • Готовить блюда на пару — котлеты, манты и другое;
  • Поднимать дрожжевое тесто;
  • Пастеризовать молоко и другие продукты;
  • Тушить;
  • Жарить в режиме фритюра.

Для этого достаточно нажать кнопку, и мультиварка сама нагреется до нужной температуры на нужное время, чтобы приготовить именно это блюдо — вам достаточно просто положить в нее нарезанные ингредиенты. Например, вот эта модель REDMOND RMC-397 умеет все перечисленное:

Также у многих мультиварок есть режим «Мультиповар», позволяющий вручную задавать температуру и время готовки, и даже изменять ее в процессе приготовления — если по рецепту нужно убавить огонь. Кстати, к некоторым мультиваркам — например к тем, которые производит фирма Редмонд — в комплекте прилагаются целые кулинарные книги с рецептами блюд, которые можно приготовить в мультиварке.

Мощность и нагрев

Мощность и нагрев

Два следующих аспекта, на которые нужно обратить внимание перед тем как выбрать хорошую мультиварку — это вид нагрева и потребляемая мощность устройства. Мультиварка может нагревать пищу следующими способами:

  • С помощью трубчатого электронагревателя (ТЭНа) — эта технология применяется в большинстве мультиварок. ТЭН монтируется в дно, стенки или крышку мультиварки. У некоторых мультиварок его можно приподнять над корпусом прибора — это позволяет жарить сосиски или блинчики на небольшой скороде, как на электроплитке. У «тэновых» мультиварок есть еще один бонус — нагревательные элементы могут быть расположены со всех сторон чаши, что называется 3D-нагревом. Таким образом, в этой мультиварке можно готовить как в духовке. Например, вот в такой модели от Polaris
  • Индукционный нагрев — более современная и дорогая технология. В этом случае нагрев происходит при помощи электромагнита, который воздействует на материал чаши мультиварки, заставляя ее вырабатывать тепло. В мультиварке с индукционным нагревом пища готовится на 30% быстрее, чем в «тэновой», так что это своего рода «мультиварка-скороварка». У мультиварок с функцией «мультиповар» есть регулятор нагрева, позволяющий изменять температуру прямо в процессе готовки — индукционная мультиварка делает это быстрее, чем «тэновая». Например, российский покупатель очень ценит вот эту модель Bosch

Если вы не эксперт, вы вряд ли почувствуете разницу между типами нагрева на практике. Это просто два разных способа, позволяющих одинаково вкусно готовить еду. Специалист скажет, что индукционные мультиварки более долговечны, но можно ли говорить о долговечности в мире, где вся техника подвержена запланированному устареванию?

Ну а с мощностью все ясно — следует найти разумный баланс между энергопотреблением кухонного прибора и эффективностью нагрева. Мультиварки имеют мощность от 350 до 1000 Вт, так что они в принципе достаточно экономичны в плане электроэнергии. Хорошо греются мультиварки с мощностью 850-1000 Вт.

Чаша и корпус

Чаша и корпус

Следующая пара характеристик касается материала и конструкции самой мультиварки. Как правило, корпус мультиварки изготавливается из пластика, металла или их комбинации. Пластиковый более легок, металлический — более прочен на тот случай, если дом терроризирует ребенок или кот.

Другое дело — чаша, то есть, та самая кастрюля, в которой вы будете готовить. Определитесь с ее объемом: чаша мультиварки может быть от 2 до 9 литров. Чем больше чаша, тем больше габариты и вес устройства.

Отдельный вопрос — из какого материала должна быть сделана чаша: из металла или керамики. Здесь поможет совет диетолога: если вы хотите готовить без масла — однозначно выбирайте керамику. Кроме того, керамическая чаша легко моется, так как к ней практически ничего не пригорает.

Металлическая чаша с антипригарным тефлоновым покрытием (при условии, что у него надлежащее качество) тоже неплохо моется, а вот цена у таких мультиварок намного ниже. Вот такая простая мультиварка Vitesse попадает в покупательский рейтинг именно благодаря простоте очистки:

Таймер и поддержание тепла

Таймер и поддержание тепла

Эти две функции незаменимы для тех, кто долго задерживается на работе. Именно они позволяют мультиварке делать то, за что ее так ценят — готовить, пока хозяин дома занимается другими делами, и ждать его к столу с горячим обедом!

Если вы планируете, что мультиварка будет готовить без вашего участия, обязательно уточните при покупке, что устройство поддерживает функции отложенного старта и поддержания тепла. Первая позволяет запрограммировать, чтобы мультиварка начала готовить в определенное время (например, за 30 минут до вашего прихода с работы), вторая — позволит сохранить блюдо теплым до тех пор, пока вы не сядете за стол.

Дополнительные функции

Дополнительные функции

Еще несколько полезных функций, которые можно учесть, чтобы выбрать мультиварку правильно:

  • Управление со смартфона. Некоторые мультиварки поддерживают Bluetooth — таким образом, переключать программы и настраивать температуру можно при помощи мобильного приложения — например, как у этой мультиварки Redmond SkyCooker, кстати, достаточно недорогой:
  • Технология Sous-Vide («су-вид»). Это одна из технологий приготовления пищи — готовка в вакууме. Мясо или овощи, запечатанные в вакуумную упаковку, готовятся в горячей, но не кипящей воде — около 70 градусов. Благодаря низкой температуре приготовления, продукты сохраняют весь сок, витамины и вкусовые качества, и блюдо получается очень сочным. Вот такая мультиварка Profi-Cook ориентирована исключительно на готовку по технологии су-вид: 

Учитывайте все эти факторы перед тем, как выбрать мультиварку правильно. Если у вас уже есть мультиварка, оставьте отзыв, чтобы поделиться опытом с нами и с другими читателями!

Источник: https://ichip.ru/sovety/pokupka/kak-vybrat-multivarku-pravilno-instrukciya-dlya-zanyatykh-i-golodnykh-440142

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Лучшая мультиварка скороварка, топ-10 рейтинг хороших мультиварок

Мультиварка-скороварка – один из незаменимых предметов на кухне, который помогает серьезно сэкономить время и готовить самые разные блюда. Однако выбрать наиболее подходящую модель бывает не так просто, как этого хотелось бы, тем более, что на рынке представлено большое количество подобных изделий. При покупке необходимо ориентироваться на ряд параметров:

  • Мощность устройства – для домашних условий вполне достаточно конструкции на 800-900 Вт, если имеются свободные денежные средства, можно купить устройство мощнее – на 1 кВт или даже больше;
  • Материал, из которого производится чаша – алюминий, пищевая нержавеющая сталь, металл, покрытый керамическими составами, способными выдерживать высокую температуру;
  • Прокладка чаши изготавливается из резины или силикона, последний прослужит значительно дольше, выдерживает воздействие любых агрессивных сред;
  • Объем чаши подбирают в зависимости от размера семьи;
  • Конструкция крышки;
  • Местоположение выпускных клапанов;
  • Наличие встроенных систем защиты;
  • Режимы работы.

Составляя рейтинг лучших мультиварок-скороварок мы учли не только эти параметры, но и отзывы специалистов, мнения покупателей. Был принят во внимание еще один очень важный фактор – соотношение цены и качества устройства. Надеемся, что наш рейтинг топ-10 лучших мультиварок-скороварок 2019 года окажется вам полезным и поможет сделать правильный выбор.

Список самых лучших моделей мультиварок-скороварок

Список самых лучших моделей мультиварок-скороварок

10. Redmond RMC-PM4506

10. Redmond RMC-PM4506

Открывает наш рейтинг лучших мультиварок именно эта модель. Ее мощность составляет всего 900 Вт, однако это не мешает ей быть весьма производительной за счет высокого коэффициента полезного действия. Устройство отличается вместительной чашей – порядка 5 литров, которая дополнительно обработана антипригарным покрытием Daikin.

Чашу можно использовать не только в самой мультиварке, но и ставить в духовку. Устройство оборудовано удобным цифровым дисплеем, управление кнопочное. Корпус металлический, декорирован пластиковыми вставками, есть прорезиненные ножки. Он устойчив к различным механическим воздействиям. Мультиварка абсолютно безопасная, работать начинает только после фиксации крышки, есть система защиты от избыточного давления, от перегрева и так далее.

Преимущества:

  • Весьма удобное управление, значительное количество режимов работы;
  • Продолжительный срок гарантийного обслуживания – 2 года;
  • Есть отложенный старт;
  • Вместительная чаша;
  • Наличие антипригарного покрытия.

Недостатки:

  • Наличие у крышки резинового уплотнителя, впитывающего в себя запахи приготовленной пищи;
  • Нет ручки у чаши, из-за чего ее неудобно доставать;
  • Внутренняя крышка несъемная – неудобно мыть;
  • При использовании ряда режимов пища пригорает.

9. Cuckoo CMC-HE1055F

9. Cuckoo CMC-HE1055F

Устройство обладает огромным количеством функций и режимов работы. Автоматических программ всего 12, но есть возможность ручной регулировки температуры, предусмотрен индукционный нагрев общей мощностью до 1455 Вт. Объем чаши составляет 5 литров, внутри имеется мраморное антипригарное напыление.

Точность установки температуры составляет 1 градус. Предусмотрена функция отложенного старта – максимум на 13 часов. После завершения приготовления еды, активируется функция подогрева. Кнопок на поверхности изделия немного, они все подписаны, поэтому можно самостоятельно разобраться в управлении устройством. Корпус пластиковый, эргономичный, со стороны дна есть катушка для наматывания питающего кабеля.

Ещё:  ТОП 10 лучших морожениц для дома

Преимущества:

Источник: https://zen-top.ru/top-10-luchshih-multivarok-skorovarok/

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

2018-12-21 13:42:10

Как выбрать мультиварку: гид по видам и брендам

Чтобы выбор мультиварки не превратился в кошмар, нужно знать 3 вещи:

  1. какую сумму Вы готовы отдать за это устройство;
  2. что для Вас является убедительным доказательством качества (имя и страна производителя, отзывы в интернете, только личный опыт и опыт знакомых);
  3. какие характеристики мультиварок самые важные.

С первыми двумя пунктами Вы легко определитесь самостоятельно. Но это нужно сделать обязательно, чтобы не метаться от модели к модели и не пожалеть о выборе в последствии.

А вот по каким параметрам выбирать мультиварку, Вы в подробностях узнаете из этой статьи.

Для чего нужна мультиварка

Для чего нужна мультиварка

Да-да! Некоторые хозяйки всё ещё задают такой вопрос. «У меня есть плита, духовка, микроволновка Зачем нужен ещё один прибор, который немало стоит и занимает место на кухне?», — упрямо спрашивают они.

Уважаемые «кухонные консерваторы», а есть ли у Вас хлебопечка? А пароварка? А йогуртница, кашеварка, фритюрница, скороварка, коптильня? Одно-два устройства – возможно. Но Вы можете приобрести их все, и в одном компактном корпусе. Ведь всё это — распространённые функции мультиварки.

А есть у Вас личный повар, который сварит вкусную и полезную кашу на завтрак, пока Вы сладко спите, и приготовит суп к обеду, пока Вы гуляете с ребёнком? Мультиварка заменит такого повара. Одним словом, для меня вопрос, быть или не быть такому устройству на кухне, не стоит. Зато волнует другое: среди огромного количества видов и производителей, как выбрать хорошую мультиварку. Разбираться в вопросе начнём с видов этой техники.

Виды мультиварок

Виды мультиварок

Кашеварка

Кашеварка

Кашеварка, а точнее, рисоварка – предшественница мультиварок, которыми мы привыкли пользоваться. Изобрели её в середине прошлого века в Азии, где рис – основной продукт питания. Кастрюлю поместили в пластиковый корпус с нагревательным элементом и оснастили программным управлением.

Получился прибор, который нагревается до оптимальной температуры (чтобы рис варился, но не пригорал). Корпус удерживает тепло внутри. Пар выходит через клапан в крышке.

По истечении времени, установленного программой или пользователем, устройство автоматически отключается или переключается в режим поддержания тепла.

Вы можете выбрать мультиварку с одной функцией, если остальные Вам не нужны. Они всё еще встречаются в продаже.

Мультиварка

Мультиварка

Кашеварка оказалась удобным устройством. Она освободила хозяек от необходимости постоянно следить за кашей, непрерывно помешивать её, стоя у плиты. Естественно, и пользователям, и продавцам, и изобретателям хотелось расширить её возможности, дополнить режимами, которые упростят приготовление пищи ещё больше.

Так появились современные модели мультиварок, которые тушат и жарят мясо, запекают рыбу, готовят на пару, расстаивают тесто, и много ещё чего умеют.

Мультиварка-скороварка

Мультиварка-скороварка

Однако есть у чудо-прибора один недостаток. Мультиварка готовит достаточно медленно, поскольку температура приготовления должна быть такой, чтобы мясо не пригорало, суп не бурлил, молоко не убегало.

У хозяек, к которым кулинарное вдохновение приходит за полчаса до ужина, есть возможность выбрать мультиварку скороварку. Она готовит под давлением, и поэтому в разы быстрее. При повышенном давлении блюдо можно разогреть, например, до 120˚, и оно при этом не закипит, зато приготовится быстрее.

Но есть нюанс. Чтобы давление в скороварке поднялось до необходимого уровня, тоже нужно некоторое время. Как правило, 15-20 минут. И после приготовления несколько минут необходимо для сброса давления через клапан. Если каша в обычной мультиварке варится 25 минут, то в скороварке она будет готовиться приблизительно 25 минут.

Если сомневаетесь, что лучше, мультиварка или скороварка мультиварка, отталкивайтесь от того, какие блюда чаще будете готовить. Скороварка незаменима для приготовления тушёнки, холодца, супа и других блюд, требующих длительной температурной обработки. Большинство хозяек готовят их лишь время от времени. Но в остальных случаях клапан давления можно открыть, и готовить, как в обычной модели.

Поэтому, скорее всего, выбор мультиварки скороварки или обычной мультиварки будет зависеть от конкретной модели, от наличия или отсутствия в ней других, важных для Вас, функций.

Коптильня-мультиварка

Коптильня-мультиварка

Например, функция копчения в скороварках встречается нечасто. И если Вам не удастся найти такой экземпляр, придётся решать, что Вы любите больше: холодец или копчёности. Коптильня-мультиварка – отличный девайс для любителей копчёных куриных крылышек, рыбки и прочих вкусностей. Поддерживает холодное и горячее копчение, при этом запахи почти не распространяются по квартире.

Тип нагрева устройства

Тип нагрева устройства

Чтобы выбрать мультиварку правильно, нужно учесть тип нагрева и количество нагревательных элементов.

Тэновый нагрев

Тэновый нагрев

В большинстве моделей нагрев происходит при помощи термоэлектрического нагревателя – ТЭНа. Он может быть один – в нижней части прибора. В более дорогих устройствах нагреватели могут находиться по бокам, и даже в крышке.

Но не стоит рассчитывать, что ТЭН в крышке обеспечит румяную корочку подобно грилю. Его мощность не достаточно высока. А иногда недобросовестная реклама обещает нагрев 3D, подразумевая не дополнительный нагреватель сверху, а теплоотражающее покрытие внутренней стороны крышки.

Индукционный нагрев

Индукционный нагрев

Если в вопросе, какую мультиварку выбрать, Вас не ограничивают финансовые возможности, выбирайте модель с индукцией. Чаша в таком приборе нагревается бесконтактным способом от колебаний электромагнитного поля, а значит, равномерно. А поскольку энергия не расходуется на нагрев ТЭНа, необходимой температуры устройство достигает быстрее, экономя время и электричество.

Критерии выбора

Критерии выбора

Если Вы хотите выбрать мультиварку по параметрам, а не интуитивно или полагаясь на отзывы, обратите внимание на следующие критерии.

Мощность

Мощность

От мощности зависит скорость нагрева чаши и время приготовления пищи. Если емкость имеет объём 4 – 5 литров, мощности 800 – 1000 Вт будет достаточно. Но можно брать и более мощные модели – мультиварка в любом случае экономичнее электроплиты.

Объём чаши

Объём чаши

Мы уже говорили о том, что мультиварка – не самый быстрый прибор. Если приготовленного супа оказалась недостаточно, чтобы накормить всю семью, быстро исправить ситуацию не получится. Поэтому выбирайте мультиварку, отталкиваясь от численного состава семьи.

Для большой семьи (или для очень гостеприимной) подойдёт чаша от 6 литров и более. Семье из 3-4 человек будет достаточно 4 – 5 литров. Маленькие чаши (2 – 3 литра) – для холостяков. Выбирать емкость с большим «запасом» тоже не стоит, она ведь будет греться дольше.

Покрытие чаши

Покрытие чаши

Чаша имеет тефлоновое или керамическое покрытие. И споры о том, какая мультиварка лучше, не утихают.

Керамика – природный материал, на 100% безопасный, простой в уходе, но хрупкий. Антипригарные свойства тефлона великолепны. Но если покрытие оцарапать, оно становится опасным для здоровья.

Одним словом, важнее не покрытие, а возможность заменить чашу в случае необходимости.

Тип управления

Тип управления

Бытовая техника может иметь механическое либо электронное управление. Механические ручки встречаются редко. Шире распространено электронное управление: кнопочное или сенсорное. Способ управления – не та характеристика, по которой стоит выбирать мультиварку. Но, если Вам приглянулась сенсорная модель, имейте в виду, что кнопочный вариант с таким же набором функций, скорее всего, будет стоить меньше.

Конструктивные особенности

Конструктивные особенности

Есть параметры менее важные, чем объём чаши или количество нагревательных элементов. Но, если производитель не продумал конструкцию прибора до мелочей, эти мелочи могут испортить всё впечатление.

Раздумывая, как выбрать качественную мультиварку, Вы можете не подумать о том, какой длины шнур позволит удобно разместить её на кухне.

Покупатели редко смотрят, прорезинены ли ножки. А ведь этот элемент обеспечит устойчивость прибора на поверхности и убережёт мебель от царапин.

Зато на материал корпуса продавцы сами обратят Ваше внимание, особенно, если корпус металлический или имеет металлические вставки. На самом деле, серьёзным плюсом к качеству и надёжности это не является.

Вероятно, Вам уже стало намного понятнее, как правильно выбрать мультиварку. Но вот ещё полезные советы от обычных пользователей:

  • Выбирайте чашу с ручками – её удобнее доставать.
  • Съёмный кабель удобнее, несъёмный – безопаснее.
  • Если конструкцией не предусмотрен влагосборник, конденсат с крышки при открывании стекает на корпус или даже в готовое блюдо.
  • Чем больше деталей можно снять с мультиварки, тем удобнее её мыть.

Как выбрать мультиварку с оптимальным количеством программ

Как выбрать мультиварку с оптимальным количеством программ

Число автоматических программ приготовления в современных мультиварках может достигать 200. И цена этих устройств соответствующая. Но вот вопрос: нужны ли 200 программ, или даже 20? Режимы: «молочная каша», «крупы», «суп», «жарка», «тушение», «выпечка» используются постоянно. Режимы «плов», «паста», «на пару», «йогурт» используются реже, встречаются не во всех моделях. А вот и вовсе экзотические: «фондю», «фритюрница», «творог», «варенье», «пицца», «попкорн».

На самом деле, не так важно, какую мультиварку купить – с 6-ю режимами, 20-ю или 200-ми. Если Вы будете регулярно готовить в ней, то скоро приспособитесь и поймёте, что в режиме «тушение» можно приготовить суп, в режиме «выпечка» (не закрывая крышку) – пожарить мясо. Плов готовится с использованием режимов «жарка» (выпечка)+ «тушение». Тесто отлично подходит в режиме «йогурт».

Если в недорогой мультиварке есть программа «мультиповар», в которой температура и время выставляются пользователем, то разнообразие блюд, которые Вы сможете приготовить, безгранично.

Подогрев и таймер

Подогрев и таймер

Обратите внимание на ещё один нюанс, решая, какую мультиварку лучше выбрать. Практически у каждой модели есть функция подогрева. Её удобно использовать для разогревания пищи. Подогрев автоматически включается по окончании любого режима, чтобы еда оставалась тёплой, пока все не усядутся за стол. Но некоторые блюда едят холодными. Поэтому неплохо, если автоматический подогрев можно заранее отключать. Полностью выключить мультиварку (и подогрев в том числе) можно с помощью таймера.

И вообще таймер – одна из важнейших функций. Выбрав мультиварку, Вы обеспечите себе лишние полчаса – час сна утром. Можно вечером загрузить в чашу продукты, выбрать программу, а запуск прибора отложить на утро. И завтрак приготовится сам, пока Вы будете досматривать сны.

Ещё одна незаменимая функция в наших условиях – запоминание программы в случае отключения электричества.

Обзор брендов

Обзор брендов

Функции, программы, удобство использования важны при выборе бытовой техники. Но всё равно, выбирая прибор, мы в первую очередь думаем о том, как долго он прослужит. Для большинства покупателей главным показателем надёжности является зарекомендовавший себя производитель. И, спрашивая, какую мультиварку выбрать, мы подразумеваем: «Посоветуйте проверенный бренд».

В первую очередь, нужно отталкиваться от гарантийного срока. Вероятно, что производитель, который даёт гарантию 2 года, сам больше уверен в своём товаре, чем тот, кто гарантирует всего год безупречной работы. Но и по истечении гарантии мы не хотим сразу же бежать в сервис. Поэтому отзывы реальных пользователей мультиварок так для нас важны.

А теперь самое интересное. Поговорим о том, какого производителя мультиварку лучше выбрать.

Moulinex

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Где хранить подсолнечное масло

Закрыть