Какой духовой шкаф лучше газовый или электрический

Газовый или электрический духовой шкаф: какой лучше

какой духовой шкаф лучше газовый или электрический

CHIPДом

Главный критерий для выбора духовки — его принцип работы. Какой духовой шкаф выбрать: электрический или газовый? Разбираемся в статье.

Ольга Дмитриева

Если раньше газовую духовку можно было встретить в каждой квартире, то сегодня их популярность постепенно снижается. За последние несколько лет появилось столько полезных технологий в электрических духовых шкафах, что они научились печь ничуть не хуже, а порой даже лучше газовых: конвекция, гриль, тонкая настройка температуры и времени работы.

Кроме того, популярность электрических духовок во многом обусловлена их безопасностью. Взрыв бытового газа может привести к трагедии, в то время как неполадки с электроплитой во многих случаях вредят только самой плите. В целях безопасности и экономии во многих новостройках просто нет газопровода — в таких домах газовые духовые шкафы даже не рассматриваются, а выбор сводится к тому, какую электрическую духовку лучше купить.

Газовый или электрический духовой шкаф: что лучше?

На этот вопрос нельзя ответить однозначно: все зависит от ваших целей, бюджета и места установки духового шкафа. Во многих случаях лучшим выбором будет электрический шкаф. Однако, чтобы вы смогли понять, какой тип духовки подойдет именно вам, выделим преимущества и недостатки каждого вида устройств.

Газовые духовки: плюсы и минусы

Устройство газовых духовок не менялось несколько десятков лет — это металлические шкафы с вентиляционными отверстиями, для нагрева воздуха которых используется открытое пламя. Как правило, ряд конфорок располагается на дне прибора. Газовые шкафы остывают и нагреваются дольше электрических, а управлять температурой в них можно только одним способом — меняя интенсивность огня в горелке (то есть, приток газа).

Работают газовые духовки от централизованной сети. Газ гораздо дешевле электричества, и если вы живете в доме с газопроводом, покупка газовой печи может быть оправдана. А вот применять с духовым шкафом газовые баллоны не рекомендуется — конечно, это доступный вариант, который удобно использовать в частных домах, но все же небезопасный. Да и для духовки требуется гораздо больше газа, чем для портативных газовых горелок.

Источник: https://kiozk.ru/article/gazovyj-ili-elektriceskij-duhovoj-skaf-kakoj-lucse

Выбираем тип духового шкафа для вашей кухни

какой духовой шкаф лучше газовый или электрический

Разберемся, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический? Мы расскажем о режимах, цене духовок, удобстве использования, безопасности и уходе.

Очевидный выбор

Если ваш дом никак не связан с централизованной системой газоснабжения, все рассуждения бессмысленны – вам подходят только электрические духовки. Вам останется только подумать о конкретной модели.

Но не забывайте: у электрических духовых шкафов есть ограничение. Оно касается максимальной мощности, на которое рассчитана электропроводка. Проводка, проложенная несколько десятилетий назад и не рассчитанная на мощный бытовой прибор, может не выдержать силу тока.

Режимы нагрева

Нагрев рабочей камеры осуществляется инфракрасными нагревательными элементами или электрическими ТЭНами, расположенными секциями по бокам и сверху. Температура регулируется отключением отдельных секций, максимальная при этом достигается одновременной работой всех секций.

Более продвинутые и дорогие модели имеют дополнительный режим тепловой обработки — конвекционный. Суть его в том, что за счет встроенных вентиляторов в рабочей камере осуществляется принудительная циркуляция разогретого воздуха. С помощью принудительной циркуляции достигается равномерный и всесторонний нагрев готовящегося блюда.

У газовых духовых шкафов нагрев ведется единственной, расположенной снизу, горелкой. Однако за счет высокой тепловой мощности достигаются оптимальные условия для равномерного пропекания. Принудительная конвекция в случае газовой духовки также позволяет улучшить ее эксплуатационные характеристики.

Средний ценовой сегмент духовых шкафов представлен газоэлектрическими моделями, совмещающими достоинства электрических и газовых.

Технические характеристики

Современная электродуховка, кроме непосредственно выпечки, позволяет осуществлять размораживание, разогрев и подогрев готовых блюд, поддерживать температуру, необходимую для подъема дрожжевого теста. Наиболее продвинутые модели комбинируются с микроволновой печью.

Встроенная автоматика дает возможность установки времени включения и отключения, а также сигнализирует о готовности блюда.

Газовая духовка лишена многообразия функций, присущих электрической. Зачастую автоматика в ней представлена лишь таймером включения-отключения. Отключение должно срабатывать также при случайном угасании пламени.

Удобство эксплуатации

Управление исправной газовой духовкой не вызывает затруднений. Срок службы (его не следует путать со сроком гарантии) газовой духовки нередко превышает 10 лет, а критерий, по которому оценивается состояния выхода из строя – прогар духовки.

Еще меньшие нарекания вызывает управление электродуховкой. Функции автоматики реализуются блоками, отличающимися по реализации: электромеханическим или электронным. Электромеханический устроен проще, но не позволяет с высокой точностью задавать и поддерживать температуру, однако он надежнее. Электронный предоставляет массу возможностей, делая духовой шкаф не просто кухонным прибором, а умной бытовой техникой.

Обслуживание и уход

Уход как за газовым, так и электрическим духовым шкафом, осуществляется вручную, однако в зависимости от стоимости прибора трудоемкость процесса различается. Так, для облегчения процесса очистки во многих последних моделях применяется биокерамическое покрытие, препятствующее прилипанию жира.

В более дорогих моделях нашли применение методы самоочистки стенок — каталитический и пиролитический. При каталитическом предполагается распад жира еще при процессе готовки, в момент контакта жира со специальной эмалью, покрывающей стенки рабочей камеры. Метод используется и в газовых, и в электрических духовках.

Пиролитический метод самоочистки заключается в выжигании остатков пищи при температуре около 500С. Достичь такой температуры в газовой печи практически невозможно, пиролиз осуществим только в электрических духовых шкафах.

Экономическая оценка затрат на эксплуатацию

Пожалуй, единственный недостаток в эксплуатации электрических духовок — высокая цена на электричество. При каждодневном двухчасовом потреблении 2-3 кВт счет за электроэнергию для кого-то может оказаться внушительным. Экономным любителям горячей выпечки лучше присмотреться к газовым приборам, газ обходится дешевле.

Безопасность использования

Основные риски при использовании бытовых газовых приборов — отравление угарным или природным газом, проникшим из газовой трубы. Кроме этого, при утечке газа в помещении образуется взрывоопасная смесь. Чтобы вероятность этих событий свести к минимуму, подключение газовых приборов должны осуществлять аккредитованные организации. Этого же требуют проверяющие организации.

Современные газовые духовки оснащены функциями контроля горения, при его угасании подача газа прерывается. Модели постарше при отсутствии огня подачу газа не перекрывают, в них срабатывает автоподжиг. В результате вероятность попадания несгоревшего газа в помещение снижается.

Безопасность использования электрическим духовым шкафом накладывает определенные требования к площади сечения проводки, к которой подключен электрический духовой шкаф. Несоблюдение этих условий часто приводит к пожарам. Электрические духовые шкафы таят в себе и другую опасность — вследствие выхода из строя на металлических поверхностях возможно появление напряжения бытовой электросети в 220 В.

При использовании трехфазных электрических духовых шкафов, рассчитанных на 380 В, риск поражения электрическим током значительно возрастает. Уберечь человека от поражения электротоком поможет использование приборов защитного отключения и обязательное заземление корпуса. С этим легко справляются специалисты.

Давайте подведем итоги. Какой духовой шкаф лучше? Газовый или электрический? Последний представлен на рынке лучше, с хорошим ценовым диапазоном для любого кошелька. Функциональность у электропечек тоже на уровне, не чета газовым. С другой стороны, газовые проще в эксплуатации, дешевле в обслуживании и в разы дешевле. Присмотритесь. Наверняка вы уже сделали выбор.

Источник: http://v-mire-doma.ru/kakoj-duxovoj-shkaf-luchshe-gazovyj-ili-elektricheskij/

Какой духовой шкаф лучше: газовый или электрический, сравнение, плюсы и минусы

какой духовой шкаф лучше газовый или электрический

Планируете покупку духового шкафа, но теряетесь, когда видите широкий ассортимент бытовой техники? Духовки бывают зависимые и независимые, широкие и узкие, встроенные или стоящие на полу. Кроме того, они могут быть как электрическими, так и газовыми.

И если со всеми остальными критериями легко разобраться, то для того, чтобы понять, какой духовой шкаф лучше — газовый или электрический, нужно тщательно изучить вопрос. Подробно во всех тонкостях выбора духовки разберемся в этой статье.

Общие критерии оценки и выбора электрического или газового духового шкафа

Несмотря на широкий выбор нагревательных бытовых приборов (микроволновка, мультиварка, гриль), заменить на кухне духовку сложно. И газовый духовой шкаф, и электрический имеют как плюсы, так и минусы. Тем не менее, популярность набирают именно электрические духовки.

Это не значит, что газовые приборы становятся хуже. Они по-прежнему не уступают по качеству электрическим духовым шкафам. Просто хозяйки все чаще выбирают электротехнику со встроенными дополнительными функциями, которые облегчают процесс готовки.

Важно разобраться в духовках прежде, чем сделать выбор, ведь духовой шкаф – прибор, который покупается не на год или два. Разберемся в основных различиях газовых и электрических духовок подробнее. Как они работают?

У электрических духовых шкафов жар идет от инфракрасного нагревательного элемента, у газового — от горелок. Температура при этом регулируется панелью приборов, которая представлена в виде механической ручки у газовых духовок, и кнопочной или сенсорной у электрических.

Внутри камеры расположены решетки, полочки, противень. Для удобства наблюдения за процессом готовки приборы оборудуют внутренней подсветкой. Кроме того, в духовках могут быть установлены гриль, термометр, вентилятор и другое функциональное оборудование.

Далее первое, что вам нужно решить – где будет установлен духовой шкаф. Удобно ли подвести к этому месту газовую трубу? Перенести ее не всегда представляется возможным, поэтому, вероятно, придется задуматься о покупке электродуховки уже только по этой причине – розетку подвести к нужному месту в разы проще.

Важно! Если в доме не предусмотрено подведение газа, то к газовой плите вам придется подключать газовый баллон, что технически сложнее. Вероятно, вариант с электродуховкой в таком случае будет более оптимальным.

Второй важный момент – это ряд функций, ради которых приобретается духовая техника. Продумайте, что именно и как вы собираетесь готовить. Будете ли вы запекать в ней мясо и бисквиты, или станете пользоваться режимами готовки на пару, грилем, разморозкой, функциями брожения, томления и другими?

Если духовка вам нужна для приготовления простых блюд, которые не требуют особых усилий и сноровки, то вероятно вам подойдет газовый прибор.

Электрические шкафы технически более удобны: в них встроены функции, которые облегчают приготовление блюд. К примеру, электродуховкой можно пользоваться не только по прямому назначению. Она вполне может заменить и отдельную бытовую технику (мультиварку, гриль), что, кстати, сэкономит и место на кухне.

Вам не придется постоянно смотреть в духовой шкаф, чтобы отследить степень готовности блюда, уменьшая или увеличивая температуру. Достаточно будет установить нужный режим и по окончании достать выпечку или запеченое блюдо. Но учтите, что прибор с дополнительными функциями будет стоить дороже обычного с набором стандартных режимов.

Еще один вопрос – безопасность. Любая техника — это пожароопасный объект на кухне. Производители духовок побеспокоились об этом и добавили дополнительные функции автоотключения огня и подачи газа в приборах. В случае выбора электродуховки убедитесь, что технические возможности электросети в вашей квартире выдержат нагрузки при работе духового шкафа.

Электросети в старых домах не рассчитаны на такие мощные электроприборы, как духовка. Обновленная проводка может решить проблему, но все же учитывайте, что это еще далеко не все, и мощности наружных сетей всего дома может не хватить.

Равномерность нагрева

Любые духовки работают по принципу распределения тепла по рабочей камере от ТЭНов в электроприборах или от горелок в газовых. Располагаться эти нагревательные приборы могут по-разному:

  • внизу;
  • внизу и вверху;
  • внизу, вверху и на задней стенке.

Включаться нагревательные приборы могут как вместе, так и по отдельности.

Для лучшего запекания продуктов нужна и разная температура, и разная скорость нагрева, поэтому количество и расположение нагревательных приборов значительно влияют на степень и качество приготовления блюд. Это обеспечивают лишь электродуховки, в которых нагревательных приборов может быть несколько и установлены они бывают в разных местах.

В газовых устройствах горелка традиционно одна и устанавливается внизу, из-за чего жар остается однонаправленным, и это большой минус. Тем не менее, нагреваются газовые приборы в разы быстрее электрических – это плюс.

Фактор экономичности

Вряд ли вы станете пользоваться духовкой каждый день. Тем не менее, газ дешевле электричества, а значит и экономичнее для семейного бюджета. Даже при частом пользовании газовой духовкой это никак не отразится на вашем кошельке. Зато в магазине вы можете столкнуться с тем, что газовые шкафы стоят дороже электрических.

Электроприборы компенсируют свою энергозатратность бюджетной стоимостью и дополнительными функциями, которых не встретишь в газовых духовках. Но и они могут позволить вам экономить на счетах за электричество. При покупке обратите внимание на шкафы с наивысшей энергоэффективностью — это техника класса А и А+.

Такая духовка будет работать достаточно мощно, но при этом потреблять гораздо меньше электроэнергии, чем устройства класса В и ниже.

Оснащенность духовок

Что касается оснащенности и функциональности духовок, здесь электрические модели занимают лидирующие позиции. Такие духовые шкафы, в отличие от газовых, могут выполнять роль микроволновки и содержать в себе различные терморежимы и полезные функции.

Например, электродуховки оборудованы функцией разморозки продуктов, программой разогрева еды, а также могут поддерживать одну температуру, обеспечивая подогрев блюда, чтобы перед подачей на стол оно оставалось теплым, даже спустя час после готовки. Кроме того, в духовках могут быть встроены режимы томления, брожения, приготовления на пару и другие автопрограммы, помогающие хозяйке готовить различные блюда.

Электрические духовые шкафы могут автоматически включаться и выключаться, если запрограммировать их с помощью встроенного таймера. Некоторые модели оснащены термощупы, которые способны измерять температуру внутри запекаемого блюда и подавать сигнал о готовности.

Всего этого вы не найдете в газовой духовке, что несомненно может повлиять на выбор в пользу электрического прибора.

Фактор безопасности газовых и электрических духовок

Утечка газа может привести к страшным последствиям, но, тем не менее, им пользуется большая часть нашей страны.

Однако в пользу газовых устройств надо сказать, что современные модели оснащаются функцией «газ-контроль». Работает она по одному из следующих принципов:

  • при любом угасании огня автоматически прекращается подача газа;
  • при угасании пламени срабатывает автоподжиг, и приготовление блюда продолжается в том же режиме.

Кроме современных функций, многое в вопросах безопасности зависит и от вас. В частности, установка любого газового оборудования, в том числе и духовых шкафов, должна проводиться только специалистами. Правильная установка и подключение – залог вашей безопасности и долгой службы газовой техники.

Кстати, вместе с газовой духовкой не забудьте приобрести и вытяжку, чтобы позаботиться об очистке воздуха в кухне, избавляя его от угарного газа и других продуктов горения, которые выделяются при работе газовых горелок.

Но опасны не только газовые духовки. Электрические приборы могут перегреваться, тем самым вызывая вероятность возгорания, или даже ударить током. Кроме того, как уже упоминалось выше, не забудьте о проводке. Этот фактор влияет на безопасность работы электрической духовки.

Точно так же, как в газовом оборудовании есть системы безопасности, так и в электрических приборах устанавливаются датчики температуры. При перегреве они отключают питание духовки. В некоторые модели встраивают системы охлаждения, которые обдувают наружные стенки духовки холодным воздухом, остужая технику до работоспособной температуры.

Духовка – потенциально опасная бытовая техника, поэтому вне зависимости от того, какую вы выберете — газовую или электрическую — уделите внимание ее установке и всегда следите за ней во время ее работы.

Ценовой сегмент и что выгоднее

Газовый духовой шкаф или электрический духовой шкаф — их ассортимент очень широк и цены варьируются от нескольких тысяч до нескольких сотен тысяч. Все зависит от количества нагревательных элементов, встроенных функций, энергозатратности, удобства в работе, материала изготовления, новизны модели, популярности бренда и внешнего вида.

Газовых духовок с годами выпускают все меньше и меньше, но это не значит, что они дешевеют. Как мы уже говорили, цены на них иногда на порядок выше, чем на электрические духовые шкафы (при условии одинакового функционала и общих характеристик).

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как выбрать встраиваемый холодильник

Для примера, на сервисе Яндекс.Маркет цены на электрические духовые шкафы начинаются от 8.000 рублей, а на газовые модели – от 15.000 рублей. Тем не менее, не забывайте, что потраченные дополнительные средства на газовую духовку в последствии будут сэкономлены при оплате счетов за газ.

Дополнительные характеристики и преимущества

Помимо уже описанных функций, в духовках могут быть встроены дополнительные режимы, которые существенно облегчают жизнь хозяйкам:

  1. Конвекция. Такой режим присутствует далеко не во всех моделях, а только в дорогих. Конвекция подразумевает циркуляцию воздуха от вентилятора по всей рабочей камере духовки. Это помогает достигать равномерного распределения температуры при запекании продуктов.
  2. Гриль. Любителям сочного мяса, рыбы или овощей стоит обратить внимание на модели с функцией гриля в духовке. Она встречается и в газовых, и в электрических приборах. Пользоваться грилем можно как в качестве основного режима, так и дополнительного — например, чтобы немного зажарить блюдо уже в конце его приготовления.
  3. Функция очистки духовки. Внутренние стенки духовки очищать гораздо проще, когда в ней установлена система очистки EcoClear. К биокерамическому покрытию стенок такого духового шкафа практически ничего не прилипает. Достаточно просто протереть такую духовку влажной тряпкой после использования, чтобы она оставалась чистой. В дорогих электрических моделях встречается встроенная система самоочистки, при которой духовка нагревается до температуры в 500 °С и полностью выжигает остатки продуктов.

Источник: https://rem.ninja/kuhnya/tehnika/elektricheskie-i-gazovye-duhovye-shkafy-chto-luchshe.html

Что лучше: духовой шкаф или электрический

Как правило, человек размышляет о том, какую духовку выбрать, тогда, когда вопрос стоит об установке духового шкафа отдельно от варочной поверхности. Далее нам предстоит узнать о том, чем отличается газовая модель от электрической. Также мы поговорим о том, какой вариант в настоящее время можно считать лучшим.

В недавнем прошлом, то есть примерно 15 лет назад, духовой шкаф был неотъемлемой частью кухонной плиты, как и в целом всего пищеблока. Однако проблема в том, что ныне многие из нас почему-то отказываются от духовки. Причем делают они это без малейшего сомнения.

Они покупают лишь варочную панель. Однако если хозяйка планирует, например, что-то выпекать, делать пиццу или лазанью, то ей без духового шкафа все равно никак не обойтись.

Данная статья для тех, кто желает разобраться в том, какой духовой шкаф лучше: газовый или электрический; кто хочет понять, что выгоднее приобретать. Для них же мы расскажем о том, чем отличаются эти устройства, каковы их достоинства и недостатки.

Как работает газовый духовой шкаф

Газовый духовой шкаф, как и электрический, – это, по сути, ящик из металла, у которого есть рабочая камера. Устройство оснащено теплоизоляционным материалом и отверстиями для вентиляции.

Принцип работы для обоих видов духового шкафа идентичен: от нагревательного элемента тепло отправляется к продукту, который находится в духовке. Его приготовление происходит при температуре максимум 250-280⁰.

Нагревательным элементом газовой духовки является горелка. Она может располагаться:

— в центре духовки, и ее форма в большинстве случаев идентична тем формам газовых горелок, которые на варочной поверхности;
— по периметру духового шкафа, и у нее может быть форма вытянутого овала или спирали.

Устройства последнего поколения, которые работают на газе, имеют большие отличия по сравнению с моделями, которыми торговали 5-10 лет тому назад. С их помощью можно приготовить пищу, используя конвекцию. Они подают звуковой сигнал, если приготовление блюда подошло к концу.

Встречаются и такие современные газовые модели, у которых есть электрический гриль. Однако одновременно применять и газ, и электричество не предоставляется возможным.

Если повернуть ручку плиты или нажать на кнопки, то будет открыт доступ газа к горелке. Горючее вещество смешивается с воздухом, когда оно проходит сквозь сопло горелки, а потом оказывается на поверхности.

Воспламенение газа осуществляется спичками или специальными зажигалками. Возможно и автоматическое воспламенение. Затем воздух в духовке постепенно нагревается и поднимается вверх.

Как работает электрическая духовка

Нагревательным элементом в электрических моделях являются ТЭНы. Они, как правило, находятся сверху и снизу рабочей камеры. Обращаем внимание на то, что встречаются модели, у которых на задней стенке есть и третий ТЭН.

При необходимости применять устройство в качестве микроволновой печи (в зависимости от того, какая выбрана программа) шкаф включает:

— нижний ТЭН, когда нужно провести разморозку продуктов, используя теплый воздух;

— вентилятор, когда продукты нужно разморозить, используя холодный воздух;

— все ТЭНы и вентилятор, когда есть необходимость быстро разогреть приготовленную пищу.

Точно так же можно настроить духовку и тогда, когда не разогреваешь, а готовишь блюдо. В частности, для более быстрого приготовления нужно только задействовать одновременно все три ТЭНа.

Технические требования к устройствам

Когда квартира или дом не подключен к централизованной газовой сети, тогда нет смысла приобретать газовый духовой шкаф.

Подчеркнем, что подключение газового духового шкафа не к центральной сети, а к баллону со сжиженным горючим веществом представляет большую опасность. Также нужно помнить о том, что, если жилой дом построен 15-25 лет тому назад, то его электрические сети не выдержат больших нагрузок.

Плюсы и минусы газовой духовки

ДОСТОИНСТВА

Главное достоинство газового духового шкафа – в простоте его эксплуатации. У него интуитивно понятная панель управления. С ней смогут без проблем обращаться даже дети.

Отметим, что приборы, которые работают на газу, по сравнению с электрическими моделями, более долговечны. Ведь в них отсутствуют ТЭНы, а они обычно после нескольких лет эксплуатации выходят из строя.

Есть еще причины, из-за которых нужно выбирать эту технику:

— стандартно ее объем больше, чем объем электроприбора;- воздух нагревается быстрее по сравнению с моделью, которая работает от электричества;

— в случае неожиданного отключения электричества пищу все равно можно будет приготовить.

НЕДОСТАТКИ

Главный минус духового шкафа, который работает на газу, заключается в том, что набор функций, встроенных в него, минимальный. Ко всему покупка этой техники обходится дороже покупки других моделей. Также она не способна долго сохранять тепло. И поэтому не все предпочитают приобретать такой товар.

Плюсы и минусы электрического духового шкафа

ДОСТОИНСТВА

Электрический духовой шкаф представляет собой прототип газовой модели. Только усовершенствованный и потому более безопасный. У него много полезных функций. В частности, у него могут быть:

— нагрев верхний, нижний и задний;- гриль двухконтурный;- парогенератор;- хлебопечь;

— СВЧ-печь.

Чтобы испортить какое-то блюдо, приготовленное в таком шкафу, нужно очень постараться. Отметим, что многие электрические духовки способны сами избавляться от жира. Для этого у них предусмотрена функция «пиролитической очистки».

НЕДОСТАТКИ

Основным недостатком электрического шкафа является его энергозатратность. Напомним, что стоимость 1 кВт электричества больше стоимости кубометра газа. Однако при нерегулярном пользовании устройством затраты будут небольшие. Более высокий класс электрического шкафа всегда обеспечивает меньший расход электроэнергии.

Сенсорную панель управления трудно осваивать. Это бывает важно тогда, когда устройством пользуются дети и пожилые люди.

Подведем итоги сравнения

Главными ориентирами для покупателей являются размер духовки, ее функциональные возможности и, конечно, цена. Итак, современные газовые и электрические духовки имеют следующие характеристики:

1. Безопасность.

Безопасную работу первого вида техники обеспечивает функция «газ-контроль». А безопасность другой модели – устройство защитного отключения.
Однако даже самым современным моделям духовок, которые работают на газу, необходим присмотр. Все потому, что функция «газ-контроль» иногда дает сбои. И тогда может отравиться вся семья.

2. Эстетическая привлекательность.

Широкая линейка моделей предоставляет возможность сделать подбор духового шкафа с учетом любого стиля или цвета кухни.

3. Функциональность.

Функциональность крупной электрической бытовой техники превосходит, причем намного, функциональность газовой духовки. Она может готовить по рецептам, которые заранее прописаны. Но не только. И по рецептам авторским, которые создают сами пользователи.

Однако не нужно пренебрегать газовой духовкой. За многие годы она доказала свою работоспособность и долговечность. И это знает не одно поколение домохозяек.

 

Источник: https://mcgrp.ru/article/5766-chto-luchshe-duhovoy-shkaf-ili-elektricheskiy

Духовой шкаф: газ или электричество

Споры о выборе бытовой техники ведутся постоянно. Кто-то настаивает, что электрические духовые шкафы лучше – функциональнее, удобнее и безопаснее; кто-то советует купить классическую газовую духовку – экономичную, практичную и недорогую. Сколько мнений – столько и отзывов. Плюсы и минусы есть у каждого варианта, поэтому мы советуем вам выбирать индивидуально, изучая характеристики, функции и преимущества конкретных моделей.

Постараемся максимально упростить выбор, предоставив вам развернутый обзор газовых и электрических духовых шкафов: сравнение функций и показателей потребления, параметров надежности и безопасности. Надеемся, что статья поможет определить, какой из вариантов окажется лучше персонально для вас.

В конце мы поговорим о способах установки и подключения такой бытовой техники, а также ознакомимся с ассортиментом современных духовок от швейцарского бренда Franke. Компания существует уже более 100 лет и является одним из признанных мировых лидеров в сфере разработки комплексных решений для жилых кухонь, кафе и ресторанов.

Какой вариант экономичнее?

Сравнение характеристик электрических и газовых духовых шкафов мы решили начать с энергоэффективности. Пониженные показатели потребления – ключевой аспект выбора, если вы планируете уменьшить затраты на оплату счетов электроэнергии.

Для оценки энергоэффективности бытовой техники с 2003 года используется система буквенной индексации. Соответствующий маркер наклеивается на корпус прибора, а подробная информация о показателях энергопотребления указана в паспортной документации. Актуальные модели духовок, в основном, относятся к классу А+ (расход уменьшен на 20-25%) и А++ (на 45-50%). Самые современные образцы могут даже относиться к классу А+++ (экономичнее на 50% и более).

Энергоэффективность определяют вместительность, технологии, используемые на производстве и, собственно, тип энергоносителя. Попробуем рассчитать, какая духовка выгоднее – газовая или электрическая.

Расход в газовых моделях

Точную информацию можно узнать в инструкции к вашему газовому духовому шкафу, но без дополнительных подсчетов сравнить энергоэффективность с электрическими аналогами трудно. Дело в том, что расход газа вычисляется в кубометрах – у современных моделей духовок показатели потребления около 1,2-2,5 м³/ч.

Необходимо перевести эти данные в киловатты, чтобы понять, какой тип устройств экономичнее в эксплуатации. Сжигание одного кубического метра газа дает приблизительно 10 кВт.

Редко кто устанавливает духовой шкаф без варочной поверхности, поэтому подсчитывать общий расход нужно с учетом затраты топлива при использовании верхних конфорок.

Потребители сходятся во мнении, что газовые духовки – это более рациональный выбор, особенно, если модель поддерживает экономный режим работы, и на ней установлены нагреватели с функцией пониженной тепловой мощности.

Учитывайте, что для России газ – недорогой энергоноситель, поэтому расходы на оплату коммунальных услуг окажутся еще ниже.

Добавим к этому минимальную нагрузку на электросеть и возможность подключения к духовому шкафу газового баллона – получим практичный и доступный в обслуживании кухонный аппарат.

Энергопотребление электрических духовок

На потребление электроэнергии в таких моделях духовых шкафов влияют количество и суммарная мощность нагревателей, а также вместительность камеры для запекания. Выделяют три категории электрических духовок:

  • компактные модели – объем до 35 литров (расход от 0,6 кВт/час);
  • стандартные образцы – объем от 35 до 65 литров (расход от 0,8 кВт/час);
  • профессиональные устройства – объем более 70 литров (расход от 1 кВт/час).

Дополнительным фактором потребления может стать использование энергозатратных программ и режимов – турбогриль, конвекция, пиролитическая очистка или комбинированный нагрев. Чтобы узнать, сколько электроэнергии потребляет ваш духовой шкаф в целом, придется провести индивидуальные расчеты. Вооружитесь для этого мультитестером, но помните, что реальные показатели энергоэффективности часто расходятся с паспортными данными.

Функции, преимущества и недостатки

Процесс горения газа принципиально отличается от электрического нагрева, и у каждой категории приборов есть свои плюсы и минусы. Сравнивать электро- и газовые духовки не совсем корректно: преимущества духовых шкафов определяет не столько энергоноситель, сколько набор функций, программ, базовых режимов готовки и дополнительных возможностей.

Производственные технологии и инженерные решения, материалы изготовления и особенности конструкции, показатели надежности и долговечности – всё это переменные, которые стоит учитывать при выборе.

Ориентируйтесь на индивидуальные потребности, оценивайте список преимуществ, сравнивайте цены и бренды – только так можно купить подходящий духовой шкаф.

Даже опытный эксперт не сможет сказать, какая программа вам пригодится, а за какие дополнительные функции не имеет смысла переплачивать. Мы не будем долго рассуждать и проводить глубокий анализ, а просто предоставим список преимуществ и недостатков, чтобы вы сами смогли сделать вывод, учитывая собственные предпочтения.

Функционал газовых духовых шкафов

Классическая духовка на газу – это проверенные временем технологии, экономичность и надежность. Есть и свои минусы: возможности таких устройств ограничивает механическая система управления, поэтому выбор функций у газовых духовых шкафов не самый большой, а автоматические программы поддерживают только модели премиум-класса. Краткий перечень преимуществ выглядит так:

  • комбинированный нагрев (верхний и нижний);
  • система газ-контроля, предотвращающая утечку;
  • электрический автоподжиг;
  • таймер, блокировка поворотных регуляторов и дверцы;
  • световая и звуковая индикация;
  • конвекция и кольцевой нагреватель;
  • кварцевый или газовый гриль;
  • режим пиролитической очистки.

Бюджетные модели поддерживают лишь некоторые из перечисленных функций. Характеристики и эксплуатационные возможности газовых духовых шкафов отличаются в зависимости от типа установки и системы управления, габаритов и вместительности, изготовителя, модели и даже особенностей конкретной сборки. Бренд Franke – прекрасный пример производителя современных духовок с высокими показателями функциональности, даже у моделей средней ценовой категории.

Функциональность электродуховок

Чтобы добиться идеальной степени готовности для разных продуктов, приходится использовать различные режимы и настройки, а иногда и комбинировать их. Идеально, если интенсивность нагрева и другие параметры запекания контролирует электроника. В этом случае вы без труда расширите границы своих кулинарных возможностей и сможете радовать домочадцев выпечкой, кондитерскими изделиями и прочими сложными в освоении блюдами.

Всегда мечтали установить на кухне многофункциональный духовой шкаф с большим количеством программ и режимов – присмотритесь к электрическим моделям. Вот краткий список функций и преимуществ такой техники:

  • по-настоящему мощный гриль с отличными характеристиками;
  • конвекция с гибкими настройками;
  • многоуровневый и кольцевой нагрев;
  • приготовление блюд на пару и с помощью вертела;
  • опция выпекания по времени, весу и другим параметрам;
  • автоматическое размораживание продуктов;
  • программы для томления, брожения, приготовления сдобы, домашнего хлеба и тортов;
  • термощуп и телескопические направляющие;
  • дополнительная возможность – функционал СВЧ.

Электрические духовки профессиональной категории обеспечивают многофакторную регулировку процесса готовки: сохранение температуры с точностью до градуса, выбор направления подачи нагретого воздуха и интенсивности конвекции.

От перечисления плюсов переходим к обзору немногочисленных минусов таких моделей: разобраться с цифровым интерфейсом может далеко не каждый, а стоимость электрических духовок на порядок выше, чем у газовых шкафов. И если опции вы рано или поздно освоите, используя инструкцию и читая справочные статьи в интернете, то вопрос с высокой ценой решить сложнее.

Взвесьте преимущества и недоставки современных электрических духовых шкафов, возможно, в покупке многофункциональной модели и нет острой необходимости. В каталоге техники от Franke найдутся компромиссные варианты – оцените актуальный ассортимент на нашем сайте.

Что нужно знать об установке и подключении

В заключительной части сравнения расскажем о способах установки духового шкафа на кухне и правилах подключения техники разных типов. Схема работы газовых приборов подразумевает зависимое управление, электрические модели часто используются отдельно от варочной поверхности – вы может поставить такую духовку куда угодно.

Для монтажа придется встроить духовой шкаф в корпусную мебель – найдите свободное пространство, ориентируясь на габариты из инструкции по установке. Встраиваемая техника экономит полезную площадь и идеально интегрируется в кухонный интерьер. Ставить такие духовки можно в произвольной части комнаты – многослойное остекление фасадной зоны обеспечивает надежную защиту от возгораний. Но декорировать дверцу маскировочной накладкой специалисты все равно не рекомендуют.

Подключение электродуховок

Перед покупкой и установкой техники придется провести небольшие расчеты, а лучше заручиться помощью компетентного специалиста.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Как выбрать духовой шкаф электрический встраиваемый

Для подключения современного электрического духового шкафа понадобится не только исправная розетка, но и достаточно хорошая проводка – модели с несколькими мощными ТЭНами создают ощутимую нагрузку на сеть.

К счастью, актуальные образцы такой техники оснащаются защитными модулями – система аварийного отключения обесточит прибор в случае перегрузки или перегрева.

Особенности монтажа газовых духовых шкафов

В большой концентрации природный газ взрывоопасен и токсичен, поэтому установка и эксплуатация такой техники допустима только при наличии в помещении эффективной и на 100% работоспособной системы вентиляции.

Предварительное согласование с экспертом – важный этап монтажа: поинтересуетесь у специалиста, как правильно подключить газовый духовой шкаф вашей модели. Большинство актуальных образцов поддерживают возможность подключения к баллону – в заводскую комплектацию входят все необходимые для этого детали.

При соблюдении норм безопасной установки, утечки можно не бояться – современные духовки оснащаются системой газ-контроля, которая автоматически перекрывают подачу топлива, если огонь на конфорке гаснет.

Преимущества духовых шкафов Franke

Переходим к обзору продукции швейцарского бренда. Торговая марка Франке самостоятельно существовала на рынке изделий из металла с 1911 года, позже ассортимент расширился сантехникой, а с 1969 итальянское производственное подразделение в Пескьера-дель-Гарда всерьез занялось выпуском бытовой техники. Духовые шкафы всегда занимали важное место в каталоге Franke, модельный ряд регулярно пополнялся и продолжает пополняться новинками.

В составе группы компаний Artemis Group, бренд сконцентрировал внимание на создании бытовой техники премиум-класса и комплексных решений для кухни. Духовки Франке обладают массой функциональных преимуществ. Вкратце рассмотрим самые интересные идеи и полезные решения.

Технология DCT

Предлагаем оценить революционное решение, которое способно заметно улучшить качество приготовления блюд. Dynamic Cooking Technology (DCT) – запатентованная компанией Franke технология, которая обеспечивает многофакторное воздействие на запекаемые в духовом шкафу продукты:

  • управляемый поток горячего воздуха поддерживает периметральную температуру внутри камеры с максимальной точностью;
  • новый реактивный нагревательный элемент с электронным управлением – нити накаливания во много раз эффективнее обычного армированного ТЭНа;
  • дополнительный трехступенчатый нагреватель с тремя независимыми модулями – еще больше комбинированных режимов;
  • одновременное запекание на всех четырех уровнях духовки – дифференцированная настройка температуры в каждой зоне;
  • программа для интенсивной тепловой обработки – время приготовления блюд сокращается на 25%.

Функция myMenu

Источник: https://franke-studio.ru/news/dukhovoj-shkaf-gaz-ili-ehlektrichestvo

Выбор духового шкафа — 10 полезных советов

Чтобы разобраться в процессе покупки, подробно осветим вопросы связанные с выбором духовки. Какие бывают типы духовых шкафов? На какие характеристики и функции стоит обратить пристальное внимание? Что входит в базовую комплектацию, а за что придется доплатить?

Разновидности духовых шкафов

Перед покупкой техники необходимо определиться, какая духовка нужна: совместная с варочной панелью (зависимый способ управления) или отдельностоящая (независимый).

Первый вид работает в тандеме с варочной панелью, включается нажатием 1-й кнопки. Второй вид функционирует независимо от стола. Панель управления с необходимыми функциями расположена на лицевой панели духового шкафа.

Духовки различаются по способу подключения, нагрева: через электричество, газ.

Электрические духовки

Подходят для квартир, домов, где отсутствует подключение к магистральному газу. Нагревательные элементы агрегата установлены снизу, сверху. Есть возможность размещения блюд на разных уровнях. Благодаря этому можно готовить не одно блюдо, что значительно экономит у современного человека время. Электродуховки снабжены вентилятором в задней стенке, разгоняющим жар, термостатом, поддерживающим температуру на одном уровне. Пища прожаривается, пропекается равномерно.

Газовые духовки

Обладают массой достоинств. Техника подходит для квартир, где присутствует газоснабжение. Подающие тепло горелки находятся в нижней части техники. За счет этого нагревание блюд происходит снизу. Современные агрегаты имеют дополнительную систему газ-контроль, препятствующую утечки газа при погасании пламени.

Какой духовой шкаф выбрать – газовый или электрический

При выборе изделия опираться стоит на следующие особенности.

Электрические духовые шкафы:

  • экономичные (минимум А класс энергоэффективности);
  • отличаются расширенным функционалом;
  • работают без открытого огня, что исключает возможность возгорания;
  • имеют автоматическое управление временем приготовления;
  • снабжены удобным регулятором температуры;
  • имеют несколько нагревательных элементов.

Газовые духовки:

  • доступны (по цене дешевле электрических);
  • удобны в эксплуатации (механическое управление);
  • надежны в конструктивном исполнении — срок службы до 15 лет;
  • долговечны.

Типы духовых шкафов: особенности и функционал

При выборе техники стоит учесть, какая духовка нужна: встраиваемая или соло.

Если вы собираетесь выбирать встроенный электрический духовой шкаф, то следует обратить вниманием на следующие характеристики:

  • габариты;
  • объем;
  • кулинарный функционал;
  • гриль;
  • тройное остекленение двери (для большей безопасности детей);
  • направляющие;
  • противень.

Стоит отметить, встраиваемая духовка – отличное решение для небольшой кухни: занимает минимум места, стильно выглядит, придает современный облик в стиле модерн. В доме маленькие дети? Рассмотрите вариант с тройным остекленением двери, что минимизирует риск получения ожогов.

Что касается отдельностоящей техники, то ее лучше приобретать, если хозяин дома любит частую перестановку, ремонт, ведь она мобильна. Этот тип духового шкафа оснащен вентилятором, который распределяет тепло внутри, что дает возможность одновременно готовить блюда на двух раздельных уровнях. Имеет высокий уровень безопасности, многофункционален за счет работы ТЭНов как вместе, так и по отдельности.

Более подробнее о функциях духового шкафа вы можете прочитать здесь.

Общие характеристики духовых шкафов

Для правильного, удачного выбора техники лучше заранее ознакомиться с характеристиками. Современные агрегаты могут отличаться по:

  1. Габаритам. Ширина духовых шкафов может варьироваться от 45 до 90 сантиметров, высота достигать 110 см, глубина 35-70.
  2. Рабочему объему. Необходимо готовить одновременно большое количество еды? Приобретайте агрегаты с увеличенной вместительностью.
  3. Типу гриля. Духовки оснащаются электрическим или инфракрасным грилем. Второй быстрее греется и остывает, благодаря этому считается самым безопасным, экономным.
  4. Классу энергопотребления. Экономичной считается техника A, A+, A++.
  5. Максимальной температуре. Большее количество блюд готовится при температуре 220 градусов. Разбежка между температурами современных устройств может составлять от 10 до 500 градусов.

Конструкция духового шкафа

При выборе духового шкафа — учитывайте его устройство. Например, тип дверцы. Существует две разновидности: выдвижная, откидная. Первая снижает риск получения ожогов, вторая – удобна.

Обратить внимание также стоит на направляющие. Наиболее удобные в эксплуатации – телескопические. Они выдвигаются одновременно с противнем, при этом он прочно зафиксирован, а конструкция двигается достаточно легко. Проволочные направляющие просты в очистке, привлекательны. Но духовки с таковыми дороже по цене.

Немаловажно освещение. Лучше выбрать технику с качественным светом, тогда отпадет нужда часто заглядывать в духовку. Обращайте внимание на количество, мощность осветительных ламп.

Виды, программы управления духовыми шкафами

Существует сенсорное, механическое, электронное управление. Их особенности:

  1. Сенсорное. Позволяет установить параметры с помощью сенсорного дисплея.
  2. Механическое. Выделяется устойчивостью к перепадам, скачкам напряжения, легкостью в эксплуатации, надежностью.
  3. Электронное управление духовкой. Отличается разнообразием режимов, функций, возможностью точной установки температуры, времени.

Что касается программ приготовления, то их существует 2 разновидности: автоматическая, пользовательская. Первая упрощает приготовление популярных блюд: самостоятельно устанавливает параметры. Вторая требует самостоятельной установки последовательности режимов, время действия. Зато результат можно легко сохранять в памяти устройства духового шкафа, быстро активировать.

Чистка духовых шкафов

Существует несколько способов очистки техники подходящих как для электрических духовок, так и для газовых. Наиболее популярные:

  1. Ручная. Подходит для устройств с эмалью. Моющее средство наносится на губку, тряпочку, очищается загрязненная от жира поверхность.
  2. Каталитическая. Подразумевает использование специальных пластин, которые разрушают загрязнения при воздействии температуры.
  3. Паровая. Наиболее распространенный и удобный способ очистки. Стоит лишь нажать необходимую кнопку, и духовка сама удалит высокой концентрацией пара свежие загрязнения.

Правила эксплуатации духовых шкафов

Перед установкой техники обязательно изучается руководство по эксплуатации. Чтобы устройство длительно функционировало, было абсолютно безопасно, необходимо запомнить, что:

  1. Категорически запрещено хранить горючие вещества рядом с техникой.
  2. Не допускается, чтобы дети играли, находились рядом с включенным агрегатом.
  3. Духовку нужно использовать только по прямому назначению, не в целях обогрева комнаты.
  4. После приготовления блюд желательно проветрить кухню для вывода продуктов сгорания.
  5. Для вставки, извлечения противней требуется использовать защитные перчатки.

При работе с электрическим духовым шкафом следует учесть несколько моментов. Кабель не должен контактировать с поверхностью агрегата, очистка устройства должна производиться при его отключении от сети. При работе с газовой духовкой нежелательно менять выбранный уровень нагрева для исключения возгорания.

Какой же духовой шкаф все-таки выбрать: электрический или газовый? Все зависит от бюджета покупателя, важности безопасности устройства, дополнительных функций, управления агрегата.

Ответы на вопросы

Можно ли ставить духовой шкаф рядом с морозильником

Оба изделия выделяют много тепловой энергии, что вызывает преждевременное изнашивание деталей. Причем срок пользования морозильником значительно сокращается.

Как ухаживать за эмалевым покрытием духовки?

Не допускайте попадания средств, содержащих кислоту. В результате кислотного воздействия изделие быстро потрескается, уход за ним будет затруднителен, да и внешний вид будет безобразный. Протирайте мягкой губкой с использованием жидких моющих средств.

Какой фирмы духовой шкаф выбрать?

Лидирующие позиции занимают духовые шкафы торговых марок Hotpoint-Ariston, Gorenje, Bosch, Indesit, Siemens, Hansa. Наши производители Гефест и Darina по отзывам тоже не хуже. При этом Gefest предлагает духовки с тем же функционалом что и зарубежные аналоги, но по более выгодной цене.

Сколько прослужит духовка?

При правильной эксплуатации, надлежащем уходе 10-15 лет.

Какого цвета взять, если кухня красная?

Идеально впишется комбинированный черно-серый духовой шкаф. Белый тоже будет смотреться, к тому же на маленькой кухне визуально увеличит пространство.

Источник: https://magazin-gefest.by/obzory/205-kak-vybrat-dukhovoj-shkaf

Какая лучше газовая или электрическая духовка

Сегодня большинство людей начали уделять большое внимание своему питанию и выбору продуктов. Блюда, приготовленные в сковороде на варочной панели зачастую не совсем полезны, так как не всем можно жареную картошку, мясо, рыбу и т.д. А вот блюда, приготовленные в духовке, считаются самыми полезными и вкусными.

Мы сегодня расскажем вам, что лучше газовый или электрический духовой шкаф, в чем их преимущества, недостатки, и существенные отличия, проведем некоторое сравнение, рассмотрим их технические характеристики, а также возможности выбора.

Выбираем духовой шкаф

Духовки бывают газовые и электрические, встроенные и отдельно стоящие, зависимые и независимые. Встраиваемые духовки сегодня очень популярны, так как они встраиваются в кухонный гарнитур и создают общий интерьер помещения.

Отдельно стоящие духовки устанавливаются рядом с кухонной мебелью или между ней и в своем большинстве имеют варочную поверхность. Такие духовки с конфорками называют просто плитами. Также к отдельно стоящим моделям относятся настольные двухкомфорочные и мини духовки, которые устанавливаются на кухонном гарнитуре сверху.

Газовые духовые шкафы до настоящего времени были самыми популярными и востребованными, так как цены на газ намного ниже, чем на электричество. Также газовые настольные или отдельно стоящие духовки можно использовать для дачи или загородного дома, где нет централизованной газовой магистрали, и приходится подключать газовые баллоны, которые вполне доступны любому человеку.

Из–за того, что в нижней части духовки используется газовая горелка, а вверху электрический нагревательный элемент, невозможно достичь равномерного прогрева всей духовой камеры. Поэтому придется использовать весь свой опыт, чтобы достичь равномерного пропекания блюда.

Электрические духовые шкафы практически не имеют никаких недостатков, как газовые и поэтому могут «похвастаться» равномерностью прогрева всей печи. Такой эффект достигается благодаря тому, что в нижней части и на стенках расположены электрические нагревательные элементы, а в верхней – гриль. На задней стенке находится вентилятор для осуществления конвекции, который и отвечает за теплообмен, то есть за равномерное распределение нагретого воздуха по всей духовой камере.

Но электрические духовые печи по сравнению с газовыми имеют существенный недостаток – это слишком большой расход электроэнергии, стоимость которой постоянно растет. И чем больше мощность агрегата, тем больше электричества он потребляет.

Электрические духовки достаточно мощные для подключения и поэтому требуют заземления и отдельной силовой линии, так как мощность большинства из них колеблется от 2,5 до 4 киловатт.

Типы духовок и их различия

Существует два типа духовых шкафов – зависимые и независимые, и какой из вариантов выбрать будет зависеть от ваших предпочтений и дизайна всего интерьера кухни.

Зависимая печь работает только в сочетании с варочной панелью, и устанавливается в нишей под ней. Недостатком зависимой духовки является то, что она полностью зависит от варочной панели определенного типа и модели, такой же, как и сам шкаф.

Поэтому приобретая духовой шкаф, придется покупать и варочную панель одного производителя. Также такая духовка должна находиться строго над панелью, так как переключатель обеих связан друг с другом.

Именно поэтому встроить зависимую духовку на уровне глаз будет невозможно.

Независимая или автономная духовка работает отдельно от варочной панели и поэтому ее можно устанавливать в любом месте на кухне и даже на уровне глаз для большего удобства.

Комбинированные электрические духовые шкафы в настоящее время пользуются большим спросом и именно поэтому они более востребованы, чем газовые духовки. В этом случае духовки могут иметь 12 различных режимов приготовления пищи, включая гриль, СВЧ, пароварку, разморозку и т.д. И только газовые печи имеют всего 4 доступные им функции. Недорогая электрическая духовка также имеет не более 4 режимов.

Также некоторые модели газовых шкафов имеют и газовые горелки, и электрический нагревательный элемент – гриль, поэтому также называются комбинированными. Такая встроенная духовка будет прекрасным помощником на вашей кухне, так как вы сможете выпекать прекрасные пирожки на газу и делать курицу-гриль на вертеле.

Как выбрать духовку

Лучшая духовка, та, которая имеет максимальное количество функций и режимов приготовления блюд, так как вы сможете реализовывать даже самые сложные идеи рецептов. Поэтому вы сможете оценить преимущества электрических печей перед газовыми.

Основные за и против при выборе

  • Электрические духовки в своем большинстве имеют программируемую систему управления, поэтому вы сможете установить необходимую программу и время приготовления того или иного блюда и идти заниматься своими делами. За приготовлением пищи в газовой духовке необходимо все время следить.
  • Иногда электрическую духовку невозможно установить в старых домах, так как там очень «слабая» проводка, которую придется поменять или переделать для того чтобы она смогла выдержать большое напряжение в сети.
  • Выбирая духовку, убедитесь, что она имеет функцию принудительной конвекции. На сегодняшний день практически все электродуховки имеют принудительную циркуляцию воздуха, в то время как газовые практически лишены такого режима, что делает их менее востребованными.
  • Электрические духовки могут иметь функцию разморозки продуктов и режим ускоренного приготовления блюд, а газовые – нет.
  • В некоторых электрических духовках может быть встроена функция пароварки, а газовые духовки такой функции иметь не могут.

Современный рейтинг духовок может показать вам, какая модель больше всего подойдет для вашей кухни и вашим кулинарным потребностям. Функциональность и набор режимов духового шкафа является основополагающим при выборе такой бытовой техники. Также очень важна цена, потому необходимо помнить, что чем большее количество функций имеет агрегат, тем больше он будет стоить.

Источник: https://oduhovke.ru/sovety/21-kakaya-luchshe-gazovaya-ili-elektricheskaya-duhovka.html

По каким критериям выбирается электрическая или газовая духовка и что лучше

Все присутствующие на современном рынке духовки: отдельно стоящие или встроенные, в виде отдельных шкафов или в комплекте с варочными панелями, делятся на две основные категории – это духовки, работающие от природного газа или от электроэнергии. Именно это и есть главный критерий выбора, и мы выбираем из того, что лучше — газовая или электрическая духовка.

Как показывает статистика, электрические духовые шкафы раскупаются интенсивнее. Что это – веяние моды, или газовые приборы хуже в эксплуатации? Давайте разбираться.

Конструктивные особенности

В независимости от того, от какого топлива питается духовой шкаф, это в первую очередь металлический короб, в корпусе которого сделаны вентиляционные отверстия для забора воздуха извне.

Внутри корпуса установлена рабочая камера, а между ними проложен теплоизоляционный материал, который не дает тепловой энергии покинуть прибор, плюс – не дает нагреваться самому корпусу, что и обеспечивает требования пожарной безопасности.

ЭТО ИНТЕРЕСНО:  Что нельзя мыть в посудомоечной машине

Конечно, утеплитель создает условия снижения тепловых потерь, а значит, и снижения энергетических затрат, то есть, это прямой путь к экономии денежных средств.

Принцип работы духовок – это бесконтактное воздействие на продукт со стороны теплоносителя. И если в электрических духовках тепло выделяют ТЭНы, то в газовых — пламя сгоревшего топлива. При этом температура нагрева может варьироваться в диапазоне 30-250 С. Чисто конструктивно нагреватели могут находить в разных частях прибора. Чаще всего снизу и сверху, нередко встречаются модели с задним нагревом.

Особенности газовых духовок заключаются в том, что для сжигания газа (магистрального или баллонного) необходима подача свежего воздуха, а вот для удаления угарных газов потребуется отвод. Все остальное идентично с электрическими аналогами.

Технические условия

В некоторых случаях вопрос, что лучше: газовый или электрический духовой шкаф, может и не возникнуть. К примеру:

  • В дом банально не подведена газовая труба. И данная ситуация выбора не дает. Единственный вариант – электрическая духовка.
  • В доме используется старая проводка, которая на подключение электрического прибора просто не предназначена. Выход есть – провести отдельную линию от распределительного щита именно для духовки. Но и это иногда не может решить проблемы из-за старых наружных сетей, которые опять-таки большой нагрузки могут не выдержать.

Читать также:  Разнообразие размеров встраиваемого духового шкафа

Решая вопрос, какой духовой шкаф лучше, примите во внимание все технические требования, которые быстрее всего и определят ваш выбор.

Критерии выбора

Начнем с того, что кроме технически требования по эксплуатации данного кухонного прибора, существует большое количество различных технических характеристик духовки, а также различных опций, которыми сегодня ее загружают производители. И если даже некоторыми опциями обыватели не пользуются, это все равно для некоторых потребителей является решающим фактором выбора.

Удобство пользования

Для многих хозяек, особенно тех, кто не очень доверяет современным технологиям, выбор духовки очевиден. Это простые ручки и кнопки без всяких электронных наворотов. Хотя даже такие свое предпочтение отдают, к примеру, электроподжигу.

Молодым хозяйкам, наоборот, льстит, когда на их кухне стоит высокого качества духовка с большим количеством различных функций и электронной панелью управления. Им не в тягость несколько раз нажать на кнопки, чтобы запустить необходимый режим, зная, что автоматика сама все проконтролирует и, если надо отключит аппарат.

Читать также:  Использование в быту духовки с функцией свч

То есть, выбирать духовой шкаф по степени удобства надо с определения этого удобства. Получается, что, кто к чему привык, тот тем и пользуется. Поэтому в данном плане вопрос, какая духовка лучше, будет неуместен.

Какие пекут лучше

Считается, что открытое пламя огня печет лучше, вкус блюд получается насыщенным. Но в последнее время отзывы хозяек все больше в пользу электрических духовых шкафов. Ведь ТЭНы прогревают объем рабочей камеры равномерно. К тому же производители стараются расположить их равномерно по всему пространству, устанавливая с разных сторон.

Добиться равномерного нагрева духовки газом сложнее. Профессионалы это делать могут, но и помогает опыт и знания технологии готовки пищи. К тому же надо сказать о том, что вкус – дело индивидуальное.

Аспекты экономии

Но давайте рассуждать с другой стороны, с не менее важной. Это экономия эксплуатации. Что ни говори, а газ сегодня стоит намного дешевле электричества. И в ближайшем будущем это соотношение явно не изменится. Но тут надо учитывать и другой аспект.

Каждый день духовкой не пользуются. Максимум в месяц три-четыре раза. Так может быть, не стоит говорить об экономии. Может быть, стоит определять удобство пользования.

Безопасность

Обе модели являются приборами, в которых используется тот или иной энергоноситель. И каждый из них опасен. Поэтому производители стараются предусмотреть все ситуации. К примеру, газ. Основной причиной появления опасных ситуаций является потухшее пламя огня. Проблема решается по-разному.

  • Устанавливается система газ-контроль, которая тут же перекрывает подачу топлива.
  • Устанавливается система автоматического поджига пламени. То есть, потухло пламя, тут же срабатывает электрическая искра.

Очень важный момент – это удаление угарных газов. Поэтому вместе с духовкой придется приобретать и хорошую вытяжку. Или обеспечивать хорошую циркуляцию воздуха внутри кухни.

Правильное подключение электрической плиты — залог безопасности

Необходимо отметить, что и электрические духовые шкафы являются предметом опасности. К примеру, может произойти возгорание за счет перегрева ТЭНов, может произойти удар током и так далее. Хотя производители и об этом позаботились. Но есть один момент, который очень важен.

Это правильное подключение прибора к питающей сети электрического тока. Если вы не знаете, чем связаны между собой мощность агрегата с сечением кабеля, заземление и блуждающие токи, то ничего не подключайте своими руками. Воспользуйтесь услугами профессионального электрика.

Цена изделия

Почти для всех потребителей цена товара играет важную роль. И какими бы функциями духовой шкаф не обладал, если он стоит дорого, что покупать будут его не все. Что касается сравнения, какие духовки лучше: газовые или электрические, необходимо сказать так, по непонятным причинам газовые почти в полтора раза дороже электрических. Во всяком случае, так говорит статистика.

Чем это объясняется? Точно сказать нельзя, но есть предположение, что газовые духовки на рынке представлены небольшим разнообразием моделей.

Способы очистки

Казалось бы, не самый значительный фактор выбора. Но не все женщины любят чистить бытовые приборы и мыть посуду. Поэтому для многих это достаточно серьезный критерий. Что предлагают производители? Здесь два основных варианта, которые могут снизить проблемы с очисткой стенок рабочей камеры, к которым пристает жир.

  • Использование биокерамических покрытий.
  • Самоочистка. Кстати, в эту позицию входят два метода: каталитический и пиролитический. Последний используется только в электрических духовках, потому что именно в них можно разогреть пространство до +500 С, что является основой технологии.

Как видите, существует всего лишь несколько позиций, по которым можно определить, какую духовку выбрать именно для своей собственной кухни. Но в основе все тот же момент – проведена ли в дом газовая труба.

Источник: https://mebeus.com/gazovaya-i-elektricheskaya/

Обзор лучших газово-электрических духовых шкафов

Сколько раз потребитель меняет печь, столько и делает выбор: газовый или электрический духовой шкаф. Причина в том, что оба варианта, по отзывам, имеют своих почитателей. Сделать выбор бывает очень трудно, и часто покупатель руководствуется только своими личными предпочтениями.

Газово-электрический духовой шкаф

Ранее вопрос, какому газово-электрическому способу нагрева пищи отдать предпочтение, не рассматривался, все было определено до начала строительства. Современные технологии позволяют потребителю поэкспериментировать и определиться с выбором самому.

Газово-электрический духовой шкаф

Печка: газовая или электрическая

Существует несколько качеств домашних печек, которые необходимо учитывать при выборе.

Какая печь лучше:

  • Технический подход. Для приготовления пищи в многоэтажных домах, выше 12 этажа не применяются газовые печи. Вопрос, какой лучше духовой шкаф – газовый или электрический – отпадает сам собой.
  • Экономический подход. Достаточно просто посчитать, сколько стоит приготовить пищу на газовой и электрической плите и сравнить результаты. По отзывам, эксплуатация электрической плиты обходится дешевле.
  • Покупка электрической плиты обходится дороже.
  • Личные предпочтения. Много потребителей делают выбор в сторону пище, приготовленной на газовой варочной панели. Считают такой способ приготовления вкуснее, выполняется он быстрее.

Сторонники электрических печей вспоминают, что пища, приготовленная с использованием электричества, если ее оставить на варочной панели, дольше остается горячей, ручки кухонной утвари меньше нагреваются, процесс приготовления сопровождается меньшим количеством отравляющих веществ. Вероятность возгорания малая, пища менее подгорает.

Как недостаток, на электрической варочной поверхности меньшие возможности регулировать температуру приготовления пищи. Только начинает жидкость выливаться из кастрюли на варочную панель, сколько ни крути ручку – процесс не остановишь.

Перечисленные свойства не позволяют определиться с выбором печки. С точки зрения пожарной и экологической безопасности, здорового образа жизни предпочтение отдают электрическим плитам. Приверженцы консервативных взглядов выбирают газовый способ подогрева.

Проще разобраться с тем, какой духовой шкаф – газовый или электрический лучше. Уже много десятилетий электрическому духовому шкафу отдают предпочтение. Даже во времена повсеместного применения газовых плит, обычной бытовой техникой для кухни считалась электрическая переносная духовка в настольном варианте изготовления. Своеобразная газово-электрическая кухня.

Духовой шкаф: газовый или электрический

На вопрос, что выбрать – газовый или электрический духовой шкаф, по отзывам покупателей, они отдают предпочтение электрическим. Эти духовые шкафы имеют большие функциональные возможности. Преимущества – в возможности равномерного прогрева продуктов со всех сторон, установление режима контроля температуры. Из недостатков стоит отметить только высокую стоимость электрического варианта.

Особенности газовых духовых шкафов

Индивидуальные предпочтения играют большую роль в выборе. Часто из двух предложений выбирают старое, которое уже применяли и к которому привыкли. Несмотря на высокую степень пожароопасности и попадания в воздух канцерогенных продуктов горения, на вопрос, какие духовые шкафы лучше газовые или электрические, предпочтения оказывают газовым.

Особенности приготовления пищи с помощью газовых конфорок и газовой духовки аналогичны. Дополнительных функций у духовки немного: электроподжиг, вертел, газ-контроль и возможность приготовления пищи на гриле.

Совсем недавно для равномерного нагрева продуктов стал применяться режим конвекции, за счет использования в духовых шкафах полых горелок исчез риск их погашения от вентилятора.

Особенности электрических духовых шкафов

При выборе электрического духового шкафа необходимо учитывать такие важные характеристики:

  • обдув панелей прохладным воздухом,
  • возможность самоочищения внутренних поверхностей,
  • наличие температурного щупа, конвекции, таймера.

Новое направление в развитии выражено совмещением духовки с функцией СВЧ.

Комбинированные духовые шкафы

Если в конструкции плиты используются газовые и электрические способы нагрева, эти плиты относятся к классу комбинированных. В случае отключения одного из видов энергии плита будет по-прежнему работать. Духовка этого класса отличается повышенной функциональностью.

Нагревательные элементы расположены с четырех сторон, применяются вентиляторы, таймер. Плита автоматически выключается, издает звуковой сигнал при отключении, имеет функцию самоочищения.

Духовка в комбинированной печи может быть газовой, но с использованием инфракрасного электрического гриля.

В современные духовые шкафы постоянно добавляются новые функциональные возможности, вносятся дополнения во внешнее оформление, улучшается качество. Применяются приспособления, которые создают удобства и легкость в работе. Внедряются новые технологии, повышающие уровень безопасности техники.

Источник: http://www.duhovka.vyborkuhni.ru/elektricheskie/obzor-gazovo-elektricheskix-shkafov

Какая духовка лучше: газовая или электрическая

Блюда, приготовленные на газовом оборудовании, по вкусу ближе к приготовленным на открытом огне (а это ну очень вкусно), зато ее электрическая сестра обладает десятками полезных и приятных функций. Газ дешевле, зато электричество безопаснее. Сколько людей — столько версий. Есть много факторов, которые помогут выбрать правильный именно для вас вариант. Какую выбрать? Давайте подумаем.

Равномерный нагрев

Газу обязательно нужен приток свежего воздуха. Потому что это открытый огонь, а для горения нужен воздух (это мы со школы помним). Из-за этого газовая духовка имеет свои особенности. Газовые трубки располагаются в нижней части, оттуда идет постоянный направленный поток горячего воздуха. Из-за этого внутри духового шкафа наблюдается существенный перепад температуры, порой до 25-40 градусов. Готовить на двух противнях при этом не слишком удобно, а порой невозможно.

От добросовестности производителя также зависит, насколько равномерным будет поток воздуха на всем периметре газовых трубок. Многие из нас еще помнят шедевры советского «плитостроительства», в которых дальняя сторона пирога неизбежно подгорала, а вот ближний край мог остаться сыроватым. Хорошая газовая плита избавлена от этого недостатка.

Электрическая духовка по особенностям конструкции лучше и равномернее прогревается. Нагревательные элементы могут быть расположены не только снизу, но и сверху (даже сбоку). Даже самая простая плита обладает почти равномерным распределением тепла.

А если учесть, что хозяйка сама решает, какую комбинацию нагревательных тэнов использовать именно сейчас (только сверху, только снизу, сверху и снизу), простор для творчества становится неограничен.

Несколько блюд, приготовленных одновременно? Легко!

Экономичность в использовании

Выбрать плиту с точки зрения экономичности очень просто. Газ намного дешевле электричества, особенно если у вас многоквартирный дом, который строили с расчетом на газификацию. Многие квартиры все еще стоят без газовых счетчиков, что еще выгоднее, если прописано мало людей.

Средний счет за электричество ощутимо выше, чем за газ. Даже без использования электродуховки. А если со временем появится лимит за потребление электричества, вопрос оплаты счета встанет еще острее.

Электрическая плита прибавит к вашим цифрам еще 100-150 кВт (смотря как печете), так что это совсем не «еще один утюг», как говорят.

Время эксплуатации газовых горелок в разы больше, чем электрических тэнов. Если с точки зрения экономичности выбрать, какая плита лучше — газовая или электрическая, первенство только за газом.

Функциональность

А вот здесь электрическая плита даст сто очков форы газовой. Газовая духовка чаще всего оснащена минимумом функций:

  • Регулятор температуры
  • Таймер
  • В некоторых моделях — гриль (все хозяйки утверждают, что пользуются им раз в год)
  • Режим конвекции, встроенный в современные модели, имеет ряд ограничений: для него необходим постоянный приток воздуха, который обеспечивается открытием дверцы. Духовка при этом становится такой опасной, что детям в кухню проход закрыт

Но небольшой набор функций не делает газовую духовку никчемным приобретением. Многие хозяйки настолько любят своих кухонных помощниц, что не согласны променять ее на любую навороченную конкурентку.

Если же вы любите все самое современное, лучше электрической духовки не придумать. Вот набор функций, который вы найдете в новых моделях:

  • Вариации подачи тепла: только снизу или сверху, одновременное прогревание с двух сторон
  • Таймер
  • Естественная конвекция
  • Турбогриль
  • Функция разморозки (на ней же отлично поднимается дрожжевое тесто)
  • Специальные щупы с термостатами измеряют температуру внутри блюда, полностью контролируя процесс и регулируя температуру автоматически
  • Программы для приготовления определенных блюд — в этом случае достаточно выбрать программу, чтобы духовка установила нужное время и температуру
  • Самоочистка после работы

Некоторые производители пошли еще дальше, разработав духовку со сводчатым потолком, повторяющим контуры деревенской печи. Такая конструкция, вместе с грамотным размещением тэнов, превращает даже обычные блюда в изысканные деликатесы.

Стоимость

Вилка цен на самом деле очень большая. Можно и электрическую духовку купить за 100 000 рублей, и газовая плита обойдется в 15 000 рублей. Но если смотреть линейку одного производителя в пределах схожих функций, электрическая духовка обойдется все же дороже. Несмотря на то, что она и в эксплуатации менее экономична.

Это объясняется большим набором функций, сложностью конструкции, электронным управлением, наличием предустановленных программ. Зато хорошую газовую плиту можно купить за сравнительно небольшие деньги.

Лучшие производители духовых шкафов

Ведущие производители разрабатывают одновременно оборудование для обоих источников энергии. самых популярных марок:

  • В целом уверенно лидирует Bosch. Хозяйки выбирают эту технику за ее надежность, неповторимый стиль, многофункциональность и повышенное внимание к безопасности своих изделий.
  • Electrolux — более бюджетный выбор, но уровень качества остается очень высоким. Выбрать здесь есть из чего — множество моделей, широкая вилка цен
  • Hotpoint-Ariston находится примерно на той же ступени популярности, что и Electrolux. При этом здесь лучше и оригинальнее дизайнерские решения
  • Gorenie специализируется на технике для кухни, поэтому здесь смогла достичь больших высот. За оригинальные технические решения и большой набор функций компания завоевала симпатии многих пользователей
  • Samsung в области бытовой техники не так популярен, как на рынке мобильных телефонов. Но и серебристые линии Samsung находят своих почитателей
  • Siemems, Hansa, Zanussi и прочие компании подходят для более бюджетных кухонь

Нет однозначного ответа на вопрос, какая духовка лучше. Все зависит от привычек хозяйки, от ее образа жизни, от достатка семьи и особенностей дома (а порой и города), в котором она живет.

Теперь у вас есть достаточно информации о том, как может выглядеть плита вашей мечты. А газовая духовка будет или электрическая, зависит только от вас. Запомните главное: если вы готовите с любовью, шедевр получится даже на костре.

Источник: https://tehznatok.com/kak-vyibrat/duhovoj-shkaf/gazovyij-ili-elektricheskij.html

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Бежевые обои на кухне какой гарнитур

Закрыть